Fiatalokkal a hagyományos konyháért

A hétvégén Bácskossuthfalván az Ady Endre Művelődési Központ gasztroklubot hívott életre, amelynek keretében kilenc általános iskolás lány és fiatal hölgy ismerkedett meg néhány, egykor népszerű, a háziasszonyok által gyakran készített étellel. A Süssünk, főzzünk, alkossunk! című program részeként megtartott foglalkozás az előttünk álló hétvégén is folytatódik – tudtuk meg Tímár Gabriellától, az Ady Endre Művelődési Központ elnökétől, aki Nagy Magdaléna közreműködésével vezette az alkalmat.
– A művelődési ház konyhájában lelkes és vidám lányok részvételével tartottuk meg gasztroklubunk első foglalkozását. A munkába bekapcsolódott kilenc fiatal többsége az ifjúságot összefogó kézimunkacsoportunk, a Slinglik tagságát is erősíti. Két-két csapatra osztottuk őket, és régi, falubeli, ismert ételek elkészítésébe igyekeztünk bevonni a résztvevőket. Olyan fogásokat választottunk, amelyek ma már ritkán kerülnek az asztalra. Füstölt húsos sztrapacskalevest, csőrögét, kenyérlángost és kelt tésztából készült mákos rétest sütöttünk. Mi, tapasztaltabbak igazából csak elmondtuk, mit és hogyan tegyenek, ők pedig önállóan oldották meg a feladatokat. Nagyon jó volt a hangulat, mindenki örömmel végezte a rá bízott munkát. A végén közösen, jó étvággyal fogyasztottuk el a finomságokat. További jutalmat jelentett minden ifjú hölgy számára, hogy különlegesen finomnak érezték az ízeket. Sikerélménnyel és tudással gazdagodtak, arcukon pedig ott tükröződött az öröm, hogy a belefektetett munka mindenkinek elnyerte a tetszését. Gasztroklubunk programjával az a célunk, hogy miután a fiatalok megismerik falunk hagyományos ételeit és azok elkészítésének módját, kedvet kapjanak hozzá, majd beépítsék azokat családjuk hétköznapjaiba – hallottuk Tímár Gabriellától, aki azt is elmondta, hogy a kezdeményezést több hétvégére tervezik. Egy-egy alkalommal tíznél több résztvevőt nem tudnak fogadni, hiszen csaknem ennyien férnek el a művelődési ház konyhájában, és ennyien tudnak dolgozni a rendelkezésre álló eszközökkel. Többek között egy következő összejövetelen, amikor az úgynevezett húzós házi rétes készítését tanítják, a helyszín már nem a konyha lesz, mert ott nincs elegendő hely. 
– Az előttünk álló hétvégén kútba keltet, hájas kiflit és egy különleges paprikás tésztával készült bográcsost készítünk. Ezt Seffer Katalin és Lajos közreműködésével tanulhatják meg a gyerekek. Régi tervünk az is, hogy szeretnénk összegyűjteni a hagyományos helyi ételeket, amelyeket kiadnánk a Morovici című kötetben. Az ezzel kapcsolatos első lépéseket már megtették a Slinglik tagjai, akik korábban a javaslatomra rögzítették egy-két finomság elkészítésének folyamatát. A klub és a majdani könyv alapja, hogy elődeink, szüleink, nagymamáink és dédmamáink néhány évtizeddel ezelőtt is kedvelt ételei ne vesszenek feledésbe – tette hozzá az Ady Endre Művelődési Központ elnök asszonya, aki arról is beszélt, hogy a Süssünk, főzzünk, alkossunk! című, a falu gasztromúltját „visszatanító” projektet és a hímzőtanfolyamot a Bethlen Gábor Alapkezelő Zrt. támogatja.