Napról napra melegebb van. Az emberek szervezetét is megviseli a kánikula. Ilyenkor egyebek mellett fokozottabb óvatossággal kell megválogatni az élelmiszereket. Különös gondot kell fordítani a tejtermékekre és húsokra, hiszen ezek a legromlandóbbak, külön figyelmet kell fordítani a vásárlásukra, a tárolásukra és a mielőbbi felhasználásukra.
A hús tárolására maximum hat Celsius-fok lehet a hűtőkben (Fotó: Gergely Árpád)
– Nyáron és melegebb időben a szabadkai piacokon fokozottabb az élelmiszerek ellenőrzése a felügyelőség részéről. Reggelente leellenőrizzük a hűtők előírt hőmérsékletét. A szabadkai piacokon, a Tejpiacon, a Zöldike piacon és a Tesla-telepi piacon külön hűtőkben tárolják a kalácsokat, a süteményeknél a hűtőkben 10 Celsius-fok lehet, a tejtermékeknél 8, a húsoknál viszont 6 fok lehet a legmagasabb megengedett hőmérséklet. A Tejpiacon 34 hűtő, a Zöldike piaci hűtőcsarnokban 16 hűtő, míg a Tesla-telepi piacon 6 hűtő áll a bérlők rendelkezésére. A hűtőkben tárolandó termékek mennyiségére is külön ügyelünk, mert ha túl vannak terhelve, akkor csökken a hőfok. A hús, tejtermék és kalácsok tárolására külön hűtőkamráink vannak, ahol az elárusítók tárolhatják termékeiket, ahonnan feltölthetik készleteiket – tudtuk meg Janó Aleksandartól, a Szabadkai Piacok Közvállalat koordinátorától.
Az illetékes elmondta, hogy havi szinten vesznek mintát a termékekből, és ezt bevizsgálja az Állategészségügyi Intézet. Ha bármilyen szabálytalanságot észlelnek a termékmintákkal kapcsolatban, értesítik a Szabadkai Piacokat, majd az árusoknak is felhívják a figyelmét a problémára, amit azoknak orvosolniuk kell. Szerencsére az idén még nem jelentettek szabálytalanságot.
A külföldi, főként magyarországi élelmiszerek árusítása kapcsán az illetékes elmondta, hogy ezeknek a termékeknek nem engedélyezett az árusítása. A Szanitáris és a Kereskedelmi Felügyelőség ellenőrzés során ezeket a termékeket elkobozza. Amennyiben valaki külföldi élelmiszert vásárol a piacokon, ellenőrizze a deklaráción a szavatossági határidőt, valamint a termék színét és állagát. A húsok, sütemények és tejtermékek vásárlásakor pedig ajánlatos a már megszokott árusoktól beszerezni, majd odahaza mielőbb feldolgozni vagy mélyhűtőbe tenni a megvásárolt élelmiszereket.
