Hollóék csaknem húsz éve játszadoztak el a gondolattal, hogy növénytermesztésbe kezdenek, majd meg is valósították az álmukat, létrehoztak egy tekintélyes méretű biogazdaságot. Kezdetben fűszernövényekkel foglalkoztak, de gyorsan kiderült, hogy felénk erre nem igazán van kereslet, így belevágtak a növénytermesztésbe. Azóta a nevük ismertté vált, hisz a jó portéka híre gyorsan terjed. A környéken házhoz mennek a vásárlók, de nagyobb mennyiség esetén, vagy távolabbi helyekre ki is szállítják az árut. A honlapjukon pontosan fel vannak tüntetve a rendelhető termékek, így akár otthonról is, néhány kattintással bárki beszerezheti a vegyszermentes, egészséges, finom zöldségeket és az azokból készült termékeket. Holló Lilla, a gazdaság kiötlője és vezetője elnöke a magyarkanizsai Meta Terra Egyesületnek is, amely tömöríti a környékbeli és távolabb élő biotermelőket, akik évente többször is találkoznak, tapasztalatot cserélnek, tanulmányutakra mennek.
Holló Lilláék kertészetében szépen termett minden zöldség (Fotó: BJK)
Holló Lillát épp a fóliasátorban találtam, amikor a minap náluk jártam, de hát dologidőben hol is lehetne máshol, mint ott. A paprikák között, a fülledt melegben édesanyjával dolgoztak, és két perc alatt megállapítottam, hogy ez bizony kemény munka ebben a hőségben.
– Három nagy fóliasátorban zajlik a termesztés java, ami 1200 négyzetmétert jelent. Emellett van egy kisebb szabadföldi terület és egy vegyes gyümölcsös rész is. A fóliákban többfajta paradicsomot, paprikát és uborkát termelünk. A szabadföldi területet, mivel nem túl nagy, inkább saját részre tartjuk, de mindig marad répa, zöldség, káposzta, hagyma és tökfélék is. A gyümölcsösben többfajta alma, körte, őszibarack, kajszi, kevés szilva és birsalma található – mesélte Lilla. – Vegyszert és műtrágyát egyáltalán nem használunk, hiszen biokertészetről van szó. A munka legnagyobb részét a gyomirtás képezi, amit kétkezi munkával valósítunk meg. Gyomlálás, kapálás, ekézés és frézerezés van nálunk, ám az elmúlt évek tapasztalatai megmutatták, hogy nem érdemes teljesen tisztán tartani a földet, ugyanis tavaly a forróságban a gazok között szebb lett a termés, hisz árnyékolta és védte a pörkölő naptól a növényeket. Jobban tartotta a nedvességet, szebben fejlődött az adott kultúra a gazosabb részben, mint ott, ahol szépen kitisztítottuk. Így most nem feltétlen törekszünk arra, hogy teljesen tiszta legyen a föld a gazoktól. Tény, hogy elhanyagoltnak tűnik a parcella, nem szép látvány, viszont hasznos – fejtette ki Lilla, akitől azt is megtudtam, hogy a terményeiket direkt eladásban értékesítik, és a kereslet az elmúlt pár évet tekintve stagnált, hisz az embereknek nem mindig futja arra, hogy megválogassák, mit vesznek, a bio pedig többe kerül. Kisebb a terméshozam, drágább a munkaerő, sőt a hivatalos biotermelőknek fizetniük kell a tanúsítványért. A mintegy húsz év tapasztalat megtanította nekik, hogy mindenért meg kell dolgozni.
Itt a paradicsomfőzés ideje (Fotó: BJK)
– Az idén szépen termett a paradicsom, mivel nem voltak olyan hosszan tartó, forró időszakok, mint tavaly, tehát jobb kondícióban vannak a növények. A paprikák közül a tölteni való is nagyon szépen adja a termést, az elefántfül még nem érik, de a rajta lévő zöld termések alapján megállapítható, hogy jónak ígérkezik, illetve az uborka is szépen termett – tudtam meg Lillától.
– Most épp a paradicsomfőzés kellős közepén vagyunk, következik a paradicsomszószok készítése, utána a savanyítással folytatódik a munka.
Lillától azt is megkérdeztem, miért érdemes előnyben részesíteni a biotermékeket.
– A biotermékek nem tartalmaznak vegyszereket, vegyszermaradványokat, nem műtrágyával, hanem komplex szerves trágyával kezeljük, ami az ízére is kihatással van. Nem zölden szedjük le, hanem teljes érettségben, frissen, tehát a tápértéke is jóval magasabb, mint a legtöbb konvencionális zöldségnek.
A honlapjukon szétnézni, válogatni és rendelni is lehet a megannyi biotermék közül. Ajvár, ételízesítő és paradicsomlé is rendelhető náluk.
Nyitókép: Az idén szépen termett és ízletes a paprika (Fotó: Jenei Klementina)
