A nyár egyik legkedveltebb csemegéje kétségkívül a dinnye. A meleg hónapok beköszöntével egyre nagyobb mennyiségben jelenik meg a piacokon, a korszerű termesztési módszereknek köszönhetően pedig ma már jóval a hagyományos főszezon előtt is találkozhatunk vele.
Szabadkán jelenleg a sárgadinnye kilogrammonkénti ára 60 és 100 dinár között alakul. Ez jelentős csökkenés az egy héttel korábbi árakhoz képest, amikor még akár 150 dinárt is elkértek egy kilogrammért.
Kis Torma András noszai dinnyetermesztő elmondta, hogy a dinnye most kezd igazán intenzíven teremni, a szezon pedig általában július közepétől augusztus végéig tart. Az idei termés az eddigi tapasztalatok alapján biztatónak ígérkezik, különösen a tavalyi évhez viszonyítva. Kis Torma András a termést a piacokon, valamint viszonteladók révén értékesíti.
A dinnyetermesztés költséges és nagy odafigyelést igénylő munka. Már a vetőmag kiválasztása is meghatározó, hiszen a minőségi magok ára magas, az olcsóbb vetőanyag használata pedig kockázattal járhat. Gyengébb csíraképesség esetén kevesebb növény fejlődik ki, ami végül a termés mennyiségére is hatással lehet.
A piacokon gyakran találkozni Tiszakálmánfalváról (Budiszava), Sajkásgyörgyéről (Đurđevo), Kabolról (Kovilj) vagy Dernyéről (Deronje) származóként kínált dinnyékkel, Kis Torma András szerint azonban sok esetben olyan termékeket is ezeknek a településeknek a nevével értékesítenek, amelyek valójában máshonnan származnak. Mint fogalmazott, a hazai termelők helyzetét nehezíti az erős importlobbi, amely már a helyi szezon kezdete előtt olcsóbb görög és albán dinnyével árasztja el a piacot. A termelő szerint ezek minősége gyakran elmarad a helyben termesztett dinnyéétől, és előfordul, hogy különböző kezelésekkel gyorsítják az érési folyamatot, ezért az ízük sem mindig megfelelő. Az olcsó import egyúttal jelentősen csökkenti a hazai termelők értékesítési lehetőségeit és hasznát is.
A sárgadinnyének számos változata ismert. A Galia az egyik legismertebb fajta, amely érett állapotban erőteljes, jellegzetes illatot áraszt. Héja kissé repedezett, hálós felületű, húsa pedig zöldesfehér. A köznyelvben gyakran cukordinnyeként emlegetik. A kantalup kisebb, gömbölyű termés, amelynek héja sárgászöld vagy sárgásfehér, jellegzetesen hálózott felületű, húsa pedig sárga. Íze rendkívül édes, egyesek szerint az ananászra vagy a mangóra emlékeztet.
A dinnye a nyári hónapokban nemcsak frissítő csemege, hanem magas víztartalma miatt a folyadékpótláshoz is hozzájárulhat. Tömegének mintegy 90 százaléka víz, emellett rostokat, valamint A-, B-, C- és K-vitamint, továbbá káliumot is tartalmaz. A sárgadinnye káliumtartalma jelentősen magasabb lehet a görögdinnyéénél.
Édes ízét elsősorban a benne található természetes cukrok adják. Magas víz- és rosttartalma támogatja a szervezet folyadékellátását és az emésztést, nagyobb mennyiség elfogyasztása azonban hashajtó hatású lehet.
A forró nyári napokon a dinnye frissítő és hidratáló élelmiszer lehet. Magas víztartalma miatt különösen jóleshet nagy melegben vagy fizikai megterhelést követően.
Nyitókép: Fotó: Molnár Edvárd
