Hagyomány és édesség Szabadkán

Új kézműves csokoládébolt nyílt Szabadka szívében. A zentai Réel Chocolate a városháza földszintjén nyitotta meg legújabb üzletét. A megnyitón a tulajdonos és a város vezetői is hangsúlyozták, hogy a múlt értékeinek megőrzése és újragondolása fontos szerepet kap ebben az új térben.
Lengyel István a csokoládéműhely tulajdonosa elmondta, hogy 2015 óta foglalkoznak kézműves csokoládékészítéssel, és az elmúlt évek során az volt a céljuk, hogy családi vállalkozásként különleges csokoládéboltjaik legyenek. Zentán ezt 2020-ban valósították meg, most pedig Szabadkán nyílt lehetőségük új üzletet nyitni.

– Az első nyolc évben arról beszéltünk, olyan célok fogalmazódtak meg bennünk, hogy legyen egy ékszerdoboz csokoládéboltunk Zentán és Szabadkán. Most éreztük úgy, hogy itt az ideje, hogy ezt megvalósítsuk itt Szabadkán is. Össze kellett gyúrni a saját stílusunkat Szabadkáéval, hogy piacképesek legyünk, és képviseljük azokat az értékeket, amelyeket mi is fontosnak tartunk. A pécsi Zsolnay Porcelánmanufaktúrában megrendeltük a logónkat, a csempéket, amelyek az különlegessége , hogy eozinmázasak, valamint kézzel festettek. Ezzel azt szeretnénk átadni, hogy a múlt értékei a jelenben is érvényesek és a jövőbe is mutatnak. Több mint százféle csokoládéval és több mint húsz ízű fagylalttal készültünk, emellett egy limitált Szabadka kollekcióval is, amelyhez külön művész készített egyedi rajzokat. Nem így terveztük az idei évet, de kinyílt előttünk egy ajtó, amivel szerettük volna élni – taglalta a tulajdonos.

Góli Csilla, Szabadka alpolgármestere szerint az üzlethelyiség felújítása hű maradt az épület eredeti szellemiségéhez, hiszen ez a tér egykor a városi kávéház része volt. Kiemelte, hogy a gasztronómia és a turizmus ma már szorosan összefonódik, és az új bolt különleges színfoltja lehet a város kínálatának.
– Szabadka egyik legszebb épületében méltó módon újították fel ezt az üzletet. Egy új csokoládé kínálattal bővült a Városháza, ahol szuveníreket is lehet vásárolni. A Réel Chocolate ebben is erős szereplő, ezért örülök, hogy Zenta után Szabadka is csokimúzeummal gazdagodott. Fontos ez a nyitás, mert Szabadka történetében nemcsak az épületeknek, hanem az iparosoknak is nagy szerepük van. Már 1885-ben kiadták az első kisiparos engedélyt édességkészítésre Brummer Gyulának, hogy tudjon édességkészítéssel foglalkozni, majd az ő műhelyét vette meg Ruff Mór. A Ruff fivéreknek a történetét már jól ismerjük, hiszen eredetileg a Pionir gyár az ő tulajdonukban állt. Az édességgyártásnak van múltja és hagyománya Szabadkán. Most ezt a helyiséget visszaadtuk az eredeti rendeltetésének, egy modern, márkás termékkel megtöltve. Reméljük, hogy a turisták és a helyiek is hamar megszeretik – fogalmazott Szabadka alpolgármestere.

Dr. Pásztor Bálint, a Vajdasági Magyar Szövetség elnöke kiemelte, hogy a régi kézműves hagyományok újulnak meg és élednek újra Szabadka szívében.
– Nekünk szabadkaiaknak ünnep ez a mai nap, mert a városházának az egyik üzlethelyiségébe sikerült visszacsempészni a régi Szabadkának a hangulatát a Zsolnay csempékkel, és ami talán még fontosabb a fagyit és a csokoládét. A zentai székhelyű Réel Chocolate egy olyan vállalkozás, amelyre mi vajdasági magyarok büszkék lehetünk, hiszen a nulláról építették fel magukat ilyen szintre és minőségre – hangsúlyozta a Vajdasági Magyar Szövetség elnöke.