Nyakunkon a karácsony, és ilyenkor mindenki igyekszik még az utolsó pillanatban beszerezni az ünnepi étkekhez szükséges hozzávalókat. Akik ügyesek voltak és idejük engedte, már bevásároltak, megelőzve a nagy tumultust, ám a lakosság legtöbbje egy-két nappal szenteste előtt nyitja nagyra pénztárcáját. A jelek szerint nem volt nagy drágulás a tavalyi évhez képest, ám így sem mondható aprócska költségnek az ünnepi menü.
A hagyományok szerint minden élelmiszernek megvan a maga jelentése, ha tetszik, mindegyikhez fűződik valami babona, így a fokhagyma és a méz gonoszűző és egészségmegőrző jelentéssel bír, az alma Isten irántunk érzet szeretetének a jelképe, az élet fájáról szedett gyümölcs. A dió, mint ősi Krisztus-szimbólum sem hiányozhatott a karácsonyi asztalról, melynek zöld burka az Úr földi szenvedésére, csonthéja a keresztfára, illetve a sziklasírra, belső magja pedig Jézus isteni természetére utal, míg a dió feltörése a gonosz felett aratott győzelmet hivatott szimbolizálni. A húsok közül a halat szoktuk fogyasztani szenteste, amely állat a kereszténység szimbóluma, maga Jézus Krisztus, hiszen ő is halat osztott az éhező népnek. Amennyiben babot, mákot vagy mazsolát eszünk ekkor, a bőség és a gazdagság fog kedvezni nekünk.
Ínycsiklandozóan hangzik mindegyik étel, de vajon mennyibe kerülnek? Ennek jártunk utána a Tejpiacon.
A hal ára fajtától függ. Szeletelten a busa kilója 690 dinár, a pisztrángé 850 dinár. A legkelendőbb a ponty, amely élve 760 dinár, megtisztítva 870, míg szeletelve 1390 dinár kilónként. A fokhagyma csomója 80 és 150 dinár, míg ha kilogrammra vesszük, 350 dinár. Az alma ára kilogrammonként 70-től 120 dinárig terjed. A dió megtisztítva kapható, a mák pedig őrölve és szemesen is, tudtuk meg Kiss Márta piaci árustól.
– A dió 1400 dinár, a darált mák negyed kilós csomagolásban 180 dinár, de ha egy kilót vásárolnak, akkor kicsit olcsóbb, 700 dinár. Van szemes mák is 165 dinárért negyed kilós csomagban, vagy kilósan 650 dinár. Az elmúlt egy hétben nőtt meg a kereslet ezek iránt, azóta intenzívebben vásárolják – mondta el kérdésünkre a szabadkai árus.
Ami elengedhetetlen kelléke még az ünnepi asztalnak, az a Luca-búza, amely ára igen széles skálán, 25 és 270 dinár között mozog, nagyságtól és formától függően. A méz nemcsak a téli hónapok kedvelt édesítője, hanem fontos étele a szentestei vacsorának is. Nagy Zoltán, aki immár 30 éve foglalkozik méhészettel, igen széles palettán árul nemcsak különféle mézeket, hanem egyéb különlegességeket is.
– A méz ára elfogadható, már három éve nem volt áremelkedés. 800 dinártól indul a virágméz, a réti és erdei méz 900 és 1000 dinár között van, az akác 1400 dinár, a hárs pedig 1000 dinár. Kapható propolisz is nagyságtól függően 250-től 790 dináros áron. Vannak különféle kivitelben méhészeti termékeink is. Emellett méhpempős-propoliszos-virágporos mézek is, valamint gyógynövényes mézek. A mézből nagyon finom desszertbor készíthető. Ezek a mézborok igen kelendők az ünnepek alatt. Egy üveg 7,5 deciliteres, ami 800 dinárba kerül. Többféle kapható, ilyen a kevésbé édes, közép édes, nagyon édes, fehér, rosé, illetve vörös. Vásárolható nálunk mézes pálinka is, amely szintén 800 dinárba kerül. Asztalunkon megtalálható még az úgynevezett méhkenyér, ismertebb nevén perga, amely nagyon magas vitamin és ásványi anyag tartalmú fermentált virágpor, amit a méhek készítenek saját részükre. Ez sok egészségügyi problémára nyújthat segítséget – részletezte a szabadkai méhész.
Van, aki gazdagon feltálalt étkeket készít, van, aki mindenből csak egy keveset, a népszokásokat viszont, babona ide vagy oda, többé-kevésbé mindenki betartja.
Nyitókép: Gál Hermina felvétele
