A jelenlegi gazdasági helyzetben a családok a rezsiköltségek, illetve a gyerekek iskolai költségeinek kifizetése után a kirándulásokat, az éttermeket helyezik az utolsó helyre, éppen ezért ma a vendéglátásban is nagyon nehéz a helyzet. A mi vállalatunkról is az elmúlt hónapokban nagyon sokan azt találgatták, hogy mikor zárja be a kapuit. Ennek ellenére pozitív évet zártunk. Igaz, az alkalmazottak számát csökkentenünk kellett, jelenleg 36 ember dolgozik a vállalatban, de az elmúlt időszakban minden hónapban rendszeresen kifizettük a fizetéseket – emelte ki Josip Šušnjar, az Elitte Palics igazgatója a vállalat éves összefoglalója során.
Megtudtuk, ő 58 milliós adóssággal vette át a vállalatot, mára sikerült ezt 38 millióra csökkenteniük.
– Az elmúlt másfél évben az árainkat 32 százalékkal csökkentettük, és még emellett is produktívabban tudtunk dolgozni. A csökkentett munkaerő több mint 70 ezer ebédet adott ki a hatáskörünkbe tartozó éttermeinkből. Több mint 10 ezer vendég szállt meg nálunk, ami első hallásra talán nem hangzik soknak, de ha figyelembe vesszük milyen időket élünk, ez egy nagyon jó eredmény. 20 ezer éjszakát azokban az években tudtuk megvalósítani, amikor zárt volt a határ a polgáraink előtt, amikor Palics volt tulajdonképpen a tenger az ország számára. Ma, amikor nyitott a határ, mindenki oda utazhat, ahova akar, vagy ahova teheti, és azt is be kell látni, hogy vannak kedvezményesebb kínálatok is Palicsnál, nagyon nehéz fennmaradni – mutatott rá Šušnjar. Hozzátette: – Sajnos a média is nagyon sokat tett azért, hogy elijessze Palicsról az embereket. A tó állapotának folyamatos elemzése a médiumokban hosszú távon negatív reklámként hatott. Ugyanakkor a szakemberek adataiból tudjuk, hogy például Újvidéken az a fürdőhely, ahol több ezer ember fürdik nyáron, sokkal piszkosabb, mint a Palicsi-tó. Ennek ellenére a fürdőhelyen fürdőzés utáni tusolásra biztatnak a figyelmeztető táblák, nálunk viszont arra hívják fel a figyelmet, hogy mindenki a saját felelősségére fürödhet. Változtatnunk kell a hozzáállásunkon – mutatott rá.
Elmondta, nagy figyelmet fordítanak arra, hogy kihasználják az éttermek kapacitását. Ebben az évben 17 lakodalmat szerveztek, jövőre pedig már most tudni lehet, hogy többre van igény.
– Muszáj tartalmakkal megtöltenünk a kínálatunkat, ugyanis annak ellenére, hogy a szobák üresen állnak, pénzt kell elkülönítenünk rá. Üresen egy szoba 718 dinárba kerül naponta – mondta az igazgató.
Dragutin Miljković, az Elitte Palics igazgatójának tanácsadója kiemelte, abban reménykednek, hogy a 2013-as év a következő év előhírnöke lesz, már csak azért is, mert a szilveszteri ajánlatukat már két hónappal ezelőtt sikerült eladniuk, így biztos vendégekkel várják az újévet.
– Azzal, hogy részt vettünk az októberi újvidéki idegenforgalmi kiállításon, sikerült eladnunk 120 személy számára az ünneplési időszakban az alvási lehetőséget. Meg kell tartanunk a renoménkat, éppen ezért alkalmazkodnunk kell a kereslethez. Csökkentenünk kellett az árakat, ugyanakkor megtartani azt a minőséget, amit eddig is nyújtottunk. Hiszen még mindig mi vagyunk a legnagyobb vendéglátó-ipari vállalat Palicson, és nagyon is felelősek vagyunk azért, hogy a turisták miként élik meg Palicsot. Ezúttal is meg kellett mutatnunk, hogy tartalmakat tudunk kínálni a vendégeinknek, hogy ne unatkozzanak az itt-tartózkodásuk idején – magyarázta Miljković.
