A magyarcsernyei Hagyományápoló és Gasztronómiai Csoport ma 19. alkalommal rendezte meg a hagyományos Kalácsfesztivált. A résztvevők két kategóriában mérhették össze tudásukat. Az otthon készített, hagyományos receptek alapján sütött magyaros kalácsokat a tűzoltóotthon nagytermében állították ki, ahol egy szakavatott zsűri értékelte azokat. A helyszíni verseny során a csapatok a kisteremben dagasztották, kelesztették, nyújtották és formázták a kelt tésztát, a friss pékkifliket pedig a házigazdák sütötték ki a szabadtéri kemencében.
– Azt, hogy a csapatok üres vagy töltött kifliket készítenek, mindig rájuk bízzuk. Ami az otthonról hozott kalácsokat illeti, fontos, hogy minél hagyományosabbak legyenek, tehát nem cukrászsüteményeket vártunk, hanem igazi magyaros kalácsokat – ismertette a részleteket Bugyi Erzsébet szervező.
A rendezvényt Szilágyi Sándor, a hagyományápolók elnöke és Somorai Sándor, az egyesület titkára nyitotta meg (Vidács Hajnalka felvétele)
Szilágyi Sándor, a magyarcsernyei Hagyományápoló és Gasztronómiai Csoport elnöke hangsúlyozta, hogy a rendezvény elsődleges célja a hagyományos kalácsok éltetése.
‒ Az emberek azért szeretik a kemencében sült finomságokat, mert az más ízvilágot kölcsönöz a tésztának. Többféle variációval próbálkoztunk korábban, vastag mákossal, csigával, de a pékkifli bizonyult a legjobbnak, mert ez sül a legegyenletesebben – magyarázta Szilágyi Sándor.
A megmérettetés a szakmai munka mellett kiváló teret biztosított az ismerkedésre, a kapcsolatépítésre és a szórakozásra. A késő délutánig tartó rendezvény a csapatok közös ebédjével zárult.
A megmérettetésen 12 csapat vett részt (Vidács Hajnalka felvétele)
Nyitókép: Magyaros kalácsokkal díszített asztalok (Vidács Hajnalka felvétele)
