Ételek és életek, amelyek közel állnak a szívünkhöz. A mindennapi életünk ízeihez, receptjeihez, (p)illa(na)taihoz tartozik egy-egy (sors)történet. Ebben a rovatban a sajátjaimat írom le, remélve, ezekben a sztorikban az Olvasó is megtalálja (a) magá(é)t. Recept is lesz, utánunk lehet csinálni – sütni, főzni, enni: lenni.
Manapság, a „vetítések” korában, a mindennapok során egyensúlyozunk, zsonglőrködünk az eredetiség, az igaz(i)ság foga(da)lmai között. Ritkán van lehetőség megterem(te)ni vagy megélni a valódit. Ha mégis sikerül, legyen szó érzésről, (külső vagy belső) utazási, kapcsolódási vagy étel-élményről, azt megjegyzi az ember, jól elraktározza elméjében, szívében, szellemében.
Ilyen emlékezetes vacsora-élményben volt részem a múlt héten, a doroszlói vadászegyesület évi közgyűlésén. A nemes, a természet egészének megbecsülését, óvását is magába foglaló tevékenység végzői főzni, nagyszabasúan étkezni szintén tudnak. A szóban forgó vaddisznópaprikás épp olyan volt, ahogy az a „nagykönyvben meg van írva”. Gasztro-találkozás az „igazival”.
Nem felejtem el egyhamar, és ha valami igazán eredetit akarok tenni- (v)enni, akkor tudni fogom, hogy azt (is) a természet(esség)ben keressem.
De vajon mi minderről a véleménye korunk legnépszerűbb, legtájékozottabb, legokosabb (?) lényének (?)- tényének a mesterséges intelligenciának, akit bűvésznevén, szűk körben csak Mesterséges Incinek szoktunk nevezni. Nagyon érdekelt, mit főzne ki Incike, ha azt kapná feladatul, hogy hozzon össze (na nem, nem egy doroszlói paprikást, az számára nagy falat volna) egy könnyű, tavaszi-nyári fogást?
A barátnőm kíváncsibb volt nálamnál, és a minap kipróbálta. A mesterséges intelligencia összeállított számára egy tetszetős menü-ötletsort:
,,Attól függ, hogy mennyi időd és kedved van főzni, de itt van néhány ötlet hétfőre – könnyebb, gyorsabb ételektől a kicsit tartalmasabbakig:
Gyors és egyszerű:
Paprikás krumpli virslivel – olcsó, laktató és 30 perc alatt kész.
Tojásos nokedli kovászos uborkával – klasszikus magyar fogás, gyors vacsora.
Lecsó kolbásszal vagy tojással – szezonban különösen jó.
Egészségesebb:
Grillezett csirkemell salátával – friss, könnyű, mégis fehérjedús.
Zöldséges bulgur vagy kuszkusz tál – gyorsan megfő, variálható sokféleképp.
Vegetáriánus:
Spenótfőzelék tükörtojással – ha van otthon fagyasztott spenót.
Zöldséges rakott tészta – pl. cukkini, paradicsom, sajt rétegezve.
Ha írsz pár alapanyagot, ami van otthon, szívesen ajánlok valamit konkrétan azokhoz is!”
(Esküszöm, hogy valóságos!) barátnőnk folytatta az „eszmecserét”, és az általa felsorolt alapanyagok ismeretében a következő választ, instrukciót kapta:
,,Nagyon jó alapanyagok! A szűzpecsenye omlós, az újkrumpli pedig tökéletes tavaszi köret. Itt egy egyszerű, de különleges recept:
Fokhagymás szűzpecsenye sült újkrumplival
Hozzávalók: szűzpecsenye (kb. 400–500 g), 0,5 kg újkrumpli, 3–4 gerezd fokhagyma, friss vagy szárított rozmaring / kakukkfű, olívaolaj vagy vaj, só, bors, (opcionálisan: mustár vagy tejföl a tálaláshoz).
Elkészítése: Krumpli előkészítése: Az újkrumplit alaposan mosd meg (nem kell hámozni). Vágd félbe vagy négybe (mérettől függ). Tedd egy tepsibe, locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, szórd meg rozmaringgal.
200 °C-on süsd 30–40 percig, míg szép aranybarna.
Szűzpecsenye elkészítése: A húst tisztítsd meg hártyáktól. Sózd, borsozd, és dörzsöld be zúzott fokhagymával. Ha van időd, hagyd pácolódni 30 percet. Egy serpenyőben hevíts egy kevés olajat vagy vajat, és süsd meg a húst körben minden oldalán (1-2 perc oldalanként, kérget kapjon).
Tedd át a sütőbe (a krumpli mellé), és süsd további 10–15 percig – attól függően, mennyire átsütve szereted. Pihentesd 5 percet szeletelés előtt.
Tálalás: A szeletelt szűzpecsenyét a ropogós újkrumplival kínáld. Jól illik mellé egy kis tejfölös-mustáros mártogatós vagy friss saláta.”
És barátnőnk meg is csinálta, lásd a mellékelt fotón. Jót főztek Mesterséges Incivel, olyannyira, hogy „megbeszélték”, máskor is „találkoznak” majd, és legközelebb szintén számíthatnak egymásra.
