Napfényes, szeles és esős napok váltakoznak, a levegő tiszta, minden zöldül, igazi áprilisi tavaszunk van. Ilyentájt a konyhánkba is beköszönt a tavasz, a színek kavalkádja: retek, újhagyma, spenót, saláta gyakran kerül az asztalra, s igyekszünk a medvehagymát is beiktatni az étrendbe. A tojásrántottát „bolondítjuk” meg vele, vagy a reggeli vajas pirítósra szórunk bőségesen a felaprított fűszernövényből. Nyersen a legegészségesebb, a gasztronómia azonban számos formában hasznosítja: peszto, leves, főzelék, pogácsa is készülhet belőle, de húsételek, saláták kedvelt alapanyaga, túrókrémek ízesítője is lehet. Tökéletesen helyt áll a fasírtban, köretek esetében a tört krumplihoz is jó társ, valamint a nokedli tésztájába is bele lehet dolgozni. Ha salátát csinálunk belőle, akkor a megmosott medvehagymaleveleket egy kis olajjal kikevert joghurttal kell csupán nyakon önteni. Érdemes elraktározni belőle a mélyhűtőben, az interneten több száz receptet találunk a növény felhasználására.
A fokhagymára emlékeztető illatú és ízű, vadon termő fűszer ezerarcú csodanövény, tavaszi tisztítókúrák elmaradhatatlan része, mivel kiválóan tisztítja a gyomrot, a beleket és a vért. A táplálkozástudományi szakértők is kiemelten foglalkoznak vele, Nyugat-Európában olyannyira kedvelt fűszernövény, hogy a tömeges gyűjtés miatt védetté nyilvánították. A magyarországi Orfű környékén tavasszal pedig külön fesztivált rendeznek a medvehagyma tiszteletére. Az idei éppen most hétvégén zajlik. Főként gasztronómiai programokból áll, de népzene, táncház, kézműves bemutatók és családi foglalkozások is várják a látogatókat.
