Seregnyi gyakorlati kézikönyv sorakozik a könyvesboltok polcain, hasznos tanácsokat, ötleteket, a hétköznapjainkban felötlő nehézségek legegyszerűbb megoldási lehetőségeit összegzik bennük az alkotóik. „Csináld magad” konyhai kisokosok, kertészkedők és kiskerttulajdonosok tanácsadótára, barkácsolás A-tól Z-ig, kézművespraktikák... – a felhozatal bőséges, szinte minden területet lefednek a kiadók, egyetlen tematika azonban mintha kimaradt volna. Soha nem került a kezembe piaci praktikák gyűjteménye. Pedig a téma megérné, hogy alaposabban körüljárják, és hogy összegyűjtsék mindazon huncutságokat, amelyekkel a pultok mögött állók megkísérlik átejteni a gyanútlan vásárlókat.
Külön címszó lehetne eme gyűjteményben például a baromfifestés. Furcsa szó, hihetetlen találmány, de „csirkés” ismerőseim bevallása szerint a vásárlók zöme szép, sárga bőrű bontott csirkére vágyik. Hogyan lehet elérni, hogy a hóka csirkebőr egyszeriben színt kapjon? Ételfestékkel. Hogy fövés közben pillanatok alatt leolvad majd a húsról? Hát aztán?! Különben sem nézegetni, hanem kóstolgatni kell az ételt.
A savanyított káposzta is megérdemelne néhány mondatot. Ez esetben is a szemünk és tudatlanságunk csalhat meg bennünket. A hófehér, harsogós káposzta „gyors érlelésű”, hogy mielőbb piacra kerüljön, rengeteg ecettel öntik nyakon, tönkretéve mindazon jótékony tulajdonságát, amelyek miatt eleve fogyasztanánk. Tehát csak sárgát és szagosat, ha van előttünk választék!
Az őrölt fűszerpaprika „házasítása” szintén bevett gyakorlat, a rossz nyelvek szerint egyes elárusítók téglapor hozzákeverésétől sem riadnak vissza. Mi a megoldás? Kísérletezni, próbálgatni, és ha végre olyan árura bukkanunk, amely illatos, aromás, tartsunk ki a portéka mellett.
Egyes túrófajtákba lisztet kevernek, hogy „súlyosabb” legyen. Ha a rétes vagy a palacsintatöltelék furcsamód lisztízű lenne, gyanakodhatunk.
És a sor sajnos végtelenségig folytatható: füstaromával ízesített házi kolbász, átcímkézett házi pálinka, utólag színezett levestészta, kávézaccal „biosított” kenyér... Hogy a „megbütykölt”, tíz-harminc dekát elmérő piaci mérlegekről ne is beszéljünk.
Ugye, nem jönne rosszul egy efféle piaci kisokos, kedves háziasszonyok?
