Gasztronómiai világtrendekről, szakácsművészeti hagyományokról, gasztrokulturális kérdésekről tanácskoztak az újvidéki Sheraton szállodában tegnap megnyílt Food Talk 2019 szakácsművészeti konferencián.
Ivan Đoković, a tartományi kormány alelnöke, gazdasági és turisztikai titkár a több mint 200 résztvevő előtt a megnyitón egyebek között a gasztro- és etnoturizmus összefüggéseiről beszélt, valamint arról, hogy a sokszínű, multikulturális Vajdaság sok esetben olyan ételkülönlegességeket kínál, melyek minőségükben túlszárnyalják az egyes országokból átvett gasztronómiai specialitások eredetijét.
A hetedszer megrendezett Food Talk résztvevőinek, mindenekelőtt a food-bloggereknek alkalmuk nyílt tapasztalatot cserélni a kézműves, azaz kisüzemi sörfőzdék sikereiről és a helyi termékekről, de az első szerbiai Michelin-csillagról is, ami kivételes elismerést jelent a gasztronómiában.
A megnyitón felszólalt Milorad Radojević, az újvidéki Városi Tanács gazdasággal és idegenforgalommal megbízott tagja, valamint Tomáš Kuchta, a Cseh Köztársaság belgrádi nagykövete. A rendezvény szervezője a székvárosi Color Media Communications, fő támogatója pedig a Tartományi Gazdasági és Turisztikai Titkárság, az agrártitkárság és az újvidéki városi közigazgatás.
