Egy évtized ízei

Fennállásának tizedik évfordulóját ünnepli idén a Réel Chocolate, a csokoládé- és fagylaltkülönlegességeiről ismert zentai vállalkozás. Lengyel István tulajdonos és vezérigazgató, aki feleségével, Erdélyi Csillával közösen álmodta meg és hozta létre a csokoládéboltot, küldetésüknek tartja, hogy a vásárlók a termékekkel együtt élményt is kapjanak.

– Számunkra nagyon fontos a fogyasztási élmény, amit napról napra fejleszteni, tökéletesíteni próbálunk. Igyekszünk a saját filozófiánknak megfelelő termékeket készíteni, és most, tíz év után úgy érzem, megtaláltuk azt a vonalat, amit a Réel Chocolate jelent. Ebbe beletartoznak a klasszikus minőségi ízek, akár egy tejcsokoládé mogyoróval, ami a lehető legegyszerűbb ízkombináció, vagy a vaníliafagylalt, amiben benne van az igazi vanília, a tej, a tejszín. Beletartoznak ugyanakkor a különlegességek is, mint a csillagánizsos kávéfagylalt, ami inkább a gourmet vonalat képviseli.

Hozzátette, hogy a jövőt a fejlődésben látják: a gyártási technológiákat szeretnék fejleszteni, új ízeket, fűszereket és alapanyagokat szeretnének felfedezni. Ezzel együtt a céljuk az, hogy a jövőben is a megszokott minőséget nyújtsák a vásárlóiknak, miközben a kellemes munkakörnyezetre is hangsúlyt fektetnek, hiszen azt vallják, hogy csak akkor tudnak minőségi termékeket készíteni, ha a gyártás közben ők is jól érzik magukat.

A csokoládébolt szinte pontosan egy évvel ezelőtt költözött át új helyére a zentai Fő téren, ahol tavaly óta 26 ízzel várja a fagyizni vágyókat. Lengyel Istvántól megtudtuk, hogy már akkor új ízekkel próbálkoztak, amikor 2020-ban még egy kisebb üzlethelyiségben megnyitották a fagyizót, de a vásárlók még jobbára ragaszkodtak a megszokott ízvilághoz. Az elmúlt években ez is megváltozott, hiszen a klasszikus és a különleges ízek egyforma népszerűségnek örvendenek.

– Sikerként éljük meg, hogy bizonyos szinten formáltuk a fagylaltozási kultúrát. Idén megpróbáltuk tovább emelni a színvonalat és az ízélményt, ezért különböző technológiákat és ízvilágokat kísérleteztünk ki. Eddig is volt például vörösboros málnafagylaltunk, de most készítettünk rozé borral licsi-eper fagylaltot, ánizsos körtefagylaltot fehérborral, és készülni fog a nyár folyamán gin-tonik fagylalt is. Emellett különböző új fűszereket is használunk, például szecsuáni borssal kombináljuk a fekete ribizlit, vagy készítettünk csillagánizsos kávéfagylaltot jamaicai vadborsos karamellszósszal. Ezek nemcsak felfrissülést nyújtanak a nyári hőségben, hanem igazi ízélményt is jelentenek.
A Réel Chocolate tízéves története alatt szenvedélyből, tudatos építkezéssel és következetes minőségre törekvéssel vált a zentaiak megkerülhetetlen csokoládéboltjává és fagylaltozójává. Lengyel István és munkatársai továbbra is azon dolgoznak, hogy a termékek mögött hiteles értékek álljanak, és hogy minden falatban ott legyen az, amit tíz éve következetesen képviselnek: a valódi minőség.