Torkos szombat Horgoson

A nagyböjti időszak előtt, Bálint-napon még egy nagyot buliztak a horgosiak és az oda ellátogatók. 
A Torkos szombat elnevezésű rendezvényt már hagyományosnak mondhatjuk, hisz több éve megszervezi a Juvenior Polgárok Egyesülete, egyre nagyobb sikerrel. Szombaton már reggel hétkor a szalmával való perzselést nézhették meg az érdeklődők, majd ahogy az egy jó disznóvágáson megszokott, előkerült a pálinka és a hájas kifli, és folytatódhatott a munka. A böllérek csapata hozzáfogott a hús feldolgozásának, míg a hölgyek elkezdték sütni a vért, a szalonnát és a májat reggelire. A Horgos központjába zajló rendezvényre egyre többen érkeztek, ahogy közeledett a reggeli ideje. Kilenckor már tekintélyes sor várta a friss disznótorost.
Sós Nóra, a Juvenior elnöke elmondta, hogy a rendezvény elsődleges célja a közösségépítés: 
– A Torkos szombat a farsangi időszak lezárását jelenti Horgoson. A célunk, hogy a nagyböjt előtt még egyszer együtt mulassunk, együnk-igyunk, közösségben legyünk. Az idén néhány újabb elemmel is készültünk: a finom sült vér, máj és szalonna mellé még kocsonyát is főztünk előző nap. Több mint száz adagot kínálunk eladásra, amit az egyesület tagjai készítettek, illetve a hájas kiflit is nagyon szeretik, így azzal is megörvendeztetjük a kilátogatókat. Ebédre hurka és kolbász készül frissen, és töltött káposzta. A rendezvény bevételét jótékony célra ajánljuk fel: a horgosi plébániának, amely majd a gyermekek számára egy kirándulást szervez a befolyt összegből.
A gyermekeket is bevonták a rendezvénybe: előzetesen egy rajzpályázatot hirdettek számukra, melynek eredményhirdetése a Torkos szombaton zajlott. A fődíj egy kismalac volt.

Az eseményt megtisztelte jelenlétével Fejsztámer Róbert, Magyarkanizsa község polgármestere is, aki a következőket nyilatkozta: 
– Mind a tizenhárom településünkön, így most Horgoson is az ilyen és ehhez hasonló rendezvények közösségmegtartó erővel bírnak, hiszen nemcsak azok vannak itt, akik kíváncsiak a disznóvágásra, hanem sokkal szélesebb a kör, mert van lehetőség arra, hogy az emberek együtt legyenek, találkozzanak egymással – mondta a polgármester, aki elárulta, hogy az ő kedvence a disznótoros sült vér, amit csak ritka alkalmakkor van lehetősége kóstolni.

A disznótorhoz bőven volt segítség, és kellett is, mert három sertést dolgoztak fel a Torkos szombat alkalmával. A fő böllér és a munka irányítója a helybeli Molnár Ottó volt. Ha kellett a pörkölésnél volt, ha kellett, a kolbásztöltésnél, ahogy az egy jó böllérhez illik. 
– Szeretnénk bemutatni a fiataloknak a régi idők szokásait, az egykori disznótorok menetét. Mi most szalmával kezdtük a pörzsölést, majd gázzal fejeztük be. Ezúttal három disznót vágtunk le. A vért, a májat, a sütni való szalonnát adjuk a reggelit készítőknek, majd csontozzuk a sonkákat, a karajokat, a szalonnát szeljük. A legínyencebb rész talán a reggeli, ezt szeretik legjobban az emberek – mondta a böllér. – A régi világban három napig tartott egy disznóvágás, ma már sokkal gyorsabb. Mi nagyon szeretjük a disznóvágást, bár megboldogult nagybátyámnak igaza volt, aki azt mondta, hogy ebből meggazdagodni nem lehet, csak görbe hátat szerezni – mesélte Molnár Ottó.
A disznótoron azt is megtudtuk, hogy a horgosi hurka és kolbász nem sokban különbözik másik tájakétól, egy valami azonban fontos összetevő, és talán ez is teszi mássá, számukra különlegessé, ez pedig a horgosi pirospaprika!