Lehajolni a természethez

Májusban az eperföldeknek külön hangulatuk van. A hosszú sorok között édes illat terjeng, a levelek alatt pedig ott bújnak meg a nap érlelte, piros szemek. Ilyenkor egyre többen indulnak kosárral, vödörrel vagy kisebb ládával a kezükben a földek felé, hogy maguk szedjék le a gyümölcsöt. A Szedd magad! akció az utóbbi években Óbecsén is egyre népszerűbbé vált: van, aki az alacsonyabb ár miatt érkezik, másokat maga az élmény vonz – az, hogy közvetlenül a földről kerülhet az asztalra a földi eper.

Mert egészen más lehajolni a növényekhez, megkeresni a legszebb szemeket, és saját kézzel leszedni azt, amit néhány perccel korábban még a nap melegített. A gyerekek számára ez sokszor kaland, a felnőtteknek pedig visszatérés valami egyszerűbb, ismerősebb világhoz, amely a boltok polcai között már ritkán tapasztalható meg. Egy ilyen délután nemcsak vásárlás, hanem közös program is: beszélgetés a sorok között, nevetés, pirosra színeződött ujjak és a friss eper illata.

A helyi Bedleg család a szezonban rendszeresen fogyaszt földi epret, így a Szedd magad! akcióhoz is örömmel csatlakoztak. A négytagú család minden tagja kivette a részét az eperszedésből: Edvárd, az édesapa, Bedleg-Nagy Dominika, az édesanya, valamint két fiuk, az ötéves Simon és a kétéves Matyi is.

– Ez remek családi program, ugyanakkor jó lehetőség arra is, hogy a gyerekek lássák, honnan kerül az asztalra a földi eper. Vásárlás közben is szeretem megfogni, megszagolni a zöldséget, a gyümölcsöt, és magam kiválasztani a legszebbeket, ezért nagyon szimpatikus számomra ez a Szedd magad! akció. Simon és Matyi nagyon élvezik az eperszedést. Fontosnak tartjuk, hogy a gyerekeink kapcsolatban legyenek a természettel, és tudják, honnan származik az étel. Éppen ezért otthon egy kisebb kertet is kialakítottunk, közösen ültettünk velük, locsolnak, és segítenek a növények gondozásában is. Így játékosan tanulnak, és közben lelkesednek is érte. Kamaszkoromban én is részt vettem egy hasonló akcióban, akkor barackot szedtünk, és máig emlékszem, mekkora élmény volt. Úgy gondolom, a gyümölcsöket és a zöldségeket a saját szezonjukban érdemes fogyasztani. A most leszedett epret frissen esszük meg, de turmix is készül majd belőle – mondta az édesanya, aki hozzátette, számukra a helyi kistermelők támogatása is fontos szempont.

Gulyás Bognár Renáta hatéves fiával, Alexszal érkezett az eperföldre, ahol közösen válogatták és szedték a pirosló gyümölcsöket a Szedd magad! akció keretében.

– Nagyon megörültem ennek a lehetőségnek, mert így a kisfiam a saját szemével láthatja, honnan kerül az eper az asztalunkra. Jó érzés volt együtt kipróbálni, mennyi munka van mögötte, miközben egy kellemes délutánt tölthettünk a természetben. Szerintem fontos, hogy a gyerekek ne csak a boltban találkozzanak a gyümölcsökkel, hanem a természetes környezetükben is. Különleges élmény, hogy mi magunk szedhettük le az epret, és valahogy így még finomabbnak, édesebbnek tűnik. Jó volt együtt válogatni a legszebb szemeket, közben pedig egy kicsit kiszakadni a hétköznapokból. A kisfiam hatalmas lelkesedéssel vetette bele magát a szedésbe. Nagyon büszke volt magára, amikor megtalálta a szép, érett szemeket, és ügyesen leszedte őket. Anyukaként külön öröm volt látni a kíváncsiságát és a lelkesedését. Fontosnak tartom, hogy a gyerekek tudják, honnan származik az étel. Régebben sok családnál volt veteményes vagy gyümölcsfa, ma viszont sok gyermeknek nincs ilyen élménye. Pedig szerintem sokkal könnyebben megtanulják megbecsülni az ételt, ha személyesen is megtapasztalják, hogyan terem meg. Ez az akció engem a gyerekkorom nyaraira emlékeztet, amikor sok időt töltöttünk a szabadban, a nagyszülőknél vagy a kertben. Jó érzés egy kicsit visszahozni ezt a hangulatot a saját gyermekem életébe is. A friss eperről a május jut eszembe, amikor már érezni lehet a közelgő nyarat. Nálunk az eper általában frissen elfogy – közölte Renáta.

Az óbecsei Sznopcsek–Berkec család évek óta organikus módon termeszti a földi epret. Számukra ez nem csupán munka vagy megélhetés, hanem életforma, amely rengeteg odafigyelést, kitartást és kézi munkát igényel. A vegyszermentes termesztés ugyanis korántsem könnyű út: az időjárás, a különféle betegségek és a termelés bizonytalanságai nap mint nap új kihívások elé állítják a család tagjait. Sznopcsek Berkec Jutka hangsúlyozta: évek óta kitartanak az organikus termesztés mellett, mert hisznek abban, hogy a jó minőségű, természetes módon megtermelt gyümölcsnek ma is van értéke.

– Németországban és Ausztriában rendkívül népszerűek az ilyen Szedd magad! akciók, ezt személyesen is megtapasztaltam. Vajdaságban is egyre nagyobb az érdeklődés irántuk: ma már levendulát, almát vagy barackot is lehet így szedni. Mi három évvel ezelőtt szerveztük meg először ezt a programot. Tavaly az időjárás miatt elmaradt, az idén azonban ismét meghirdettük. Leginkább kisgyermekes családok érkeznek hozzánk, vagy édesanyák a gyermekeikkel. Van, aki csak fél órát tölt el itt, mások két-három órán keresztül szedik a földi epret. Azt látjuk, hogy nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek számára is kikapcsolódást jelent ez az élmény. Kint, a szabadban valahogy más kapcsolat alakul ki a szülők és a gyermekek között. Az emberek elsősorban az élmény miatt jönnek, de természetesen az anyagi szempontokat is figyelembe veszik, hiszen a saját kezűleg leszedett gyümölcsért fél árat kell fizetniük. Mindenki annyit vásárol, amennyire szüksége van, tehát ha valaki véletlenül többet szed le, nem várjuk el, hogy az egészet megvegye. Nemcsak Óbecséről érkeznek látogatók, hanem más vajdasági településekről is – mesélte Jutka.

A vegyszermentes termesztés kezdettől fogva fontos szempont volt az óbecsei család számára. A gyümölcsöst tíz évvel ezelőtt vásárolták meg, és már akkor elhatározták, hogy a hangsúlyt az egészséges élelmiszer előállítására és a környezet védelmére helyezik. Az organikus termesztés ugyan jóval több odafigyelést és folyamatos munkát igényel, a család mégis igyekszik természetes megoldásokat alkalmazni a növényvédelemben is. A kártevők és a betegségek elleni védekezés során mikrobiológiai preparátumokat, emellett fokhagymát, csalánt, tejet, jódot és szódabikarbónát is használnak. Folyamatosan figyelik az állományt, hogy idejében reagálhassanak az esetleges problémákra. Jutka elmondása szerint a hagyományos és az organikus termesztés közötti legnagyobb különbség elsősorban a termés mennyiségében és minőségében mutatkozik meg. A család csaknem félhektárnyi területen gazdálkodik, ahol mintegy kilenc-tízezer palántát nevelnek.

– Mind a négyen kivesszük a részünket a munkából, és mindenki ismeri az összes munkafolyamatot. A fiaim ugyan munkaviszonyban vannak, de a lehetőségeikhez mérten folyamatosan besegítenek, hiszen a családi vállalkozásunk egyik legfontosabb célja, hogy összetartson bennünket. A befektetés és a termelésből való bevétel közös – mondta Jutka. Hozzátette, hogy a májusi időszak rendkívül megterhelő, ugyanakkor ez a szezon áll hozzá a legközelebb.

– A májust sokszor elcserélném két januárra, mégis imádom ezt csinálni. Élvezem az eperszezont, szeretem magát a szedést is, de az értékesítést is. Ilyenkor mindig van néhány fiatalasszony, aki segít nekünk a szedésben, mert négyen egyszerűen nem győznénk. Ebben az időszakban naponta 300-400 kilogramm földi epret szedünk le. Egy jó eperszedő óránként akár 15 kilogrammot is le tud szedni – közölte. Kiemelte, hogy az általuk termesztett földi eper nem ipari gyümölcs, ezért különösen oda kell figyelni a szedésre és a tárolásra is.

– Nem szabad megnyomni az epret, csak a zöld szárát lehet megfogni, és finoman kell belefektetni a ládába. A reggeli szedés külön odafigyelést igényel, mert amíg nagy a harmat, addig nem lehet egymásra rakni a gyümölcsöt. Később, amikor felszikkad, már lehet kétsorosan pakolni. Az értékesítéssel is sok a feladat: be kell szerezni a ládákat, a dobozokat, emellett mindent pontosan vezetünk. Nyilvántartjuk, mennyit adtunk el, mennyit kellett kidobni, mennyi vizet használtunk fel a locsoláshoz, mikor kezeltük a palántákat. Ez szintén időigényes munka – hangsúlyozta. A család a földi epret elsősorban a gyümölcsös mellett értékesíti, emellett bioboltokba és viszonteladókhoz is kerül a termésből.

– A viszonteladók azt a mennyiséget vásárolják meg, amit mi már nem tudunk eladni. Eperlekvárt és eperpálinkát és készítünk. Amíg nem szedjük le az utolsó szem epret, addig nincs megállás – fogalmazott Jutka.

A Szedd magad! akció nemcsak a kedvezőbb vásárlási lehetőség miatt vonzza az érdeklődőket, hanem azért is, mert egyre többen keresik azokat az élményeket, amelyek közelebb viszik őket a természethez és az élelmiszerek valódi eredetéhez. Az óbecsei eperföldön a földi eper mellé közös élmények, gyerekkori emlékeket idéző pillanatok és egy kis lassítás is jutott a látogatóknak.