A jászkeszeg ezüstös színű pontyfélénk. Az alsó úszói többnyire rőtes-pirosas színűek, ezért gyakran összetévesztik a bodorkával vagy a vörösszárnyú keszeggel. A jászkeszeg pikkelyei azonban apróbbak, ezért az oldalvonalán mindig 55-nél több számolható, míg a másik két fajnál 50-nél kevesebb. Táplálékát zömmel az üledékben rejtőző gerinctelen állatok, férgek puhatestűek alkotják. Áramláskedvelő faj, de a gyakran felfrissülő tavakban is megtalálható, amilyen például a Tisza-tó, a Balatonban azonban ritkaság.
Ikrájukat a sóderes mederfenékre vagy a vízi növényzetre rakják. Közepes termetű hal, a kifogható legkisebb mérete 20 cm, de a 30 cm fölöttiek sem ritkák. A húsa szálkás, de ízletes. A hazai horgászrekord 3,86 kg (1995).
