A következő időszakban minden egyes csapadékmentes nap veszélyezteti a szőlő minőségét is – figyelmeztettek a szélsőséges időjárás következményeire a szerbiai szőlőtermesztők és borászok. Egyelőre ugyanis a szőlőültetvények ellenállnak a folyamatosan magas hőmérsékleteknek, ám ha a kánikula a napokban is folytatódik, és eső sem esik, akkor az jelentősen befolyásolja a termények állapotát, ami a borok minőségére is kihat – mondják a szakemberek.
Stevan Rajta, a Szerbiai Borászok és Szőlőtermesztők Szövetségének igazgatója szerint az augusztus első felére jellemző hihetetlenül magas hőmérsékletek ellenére az ültetvények egyelőre jó állapotban vannak.
A kukorica- és a szójatermesztőktől eltérően a szőlőültetvények tulajdonosai jó hozamra és sikeres szüretre készülnek, ám ezt az előrelátást óvatosan hangoztatják. Az ültetvények kitartósága ugyanis véges, a meteorológiai előrejelzések szerint pedig továbbra is aszályos és forró időjárásra kell számítani. Ez pedig jelentősen megbonthatja a szőlőszemekben zajló érési folyamatok egyensúlyát. Extrémen magas cukortartalom alakulhat ki így a terményben, ami a borok minőségére is kihat: a szőlőszemek elvesztik a savasságukat és más jellegzetességeiket, amelyek a minőségi, harmonikus borok termeléséhez szükségesek – nyilatkozta a szakember a Vajdasági Rádió és Televízió műsorában. Hozzátette: az egyensúly felbomlása elsősorban a fehér fajtákat veszélyezteti.
Az elkövetkező két-három hét tehát sorsdöntő lesz a Szerbiában bejegyzett ötszáz borászat számára: a szőlőtermesztők az eget kémlelik, amelytől az esőt remélik. A folytatódó szárazság és kánikula az egész évjáratot megpecsételheti, aminek következtében kihívásokkal teli időszak jöhet a szerbiai bortermelésben.
