A nyári idény kezdete előtt különösen megugrik a szakácsok és a pincérek iránti kereslet. Szerbiában már évek óta munkaerőhiány uralkodik a vendéglátóiparban. A legtöbb szakács és pincér inkább külföldön keresi a kenyerét, természetesen sokkal magasabb bérért.
Miloš Turinski, az Infostud munkaközvetítő honlap képviselője a Nova.rs hírportálnak elmondta, hogy a szerbiai szakácsok és pincérek legnagyobb hányada nyáron az Adriai-tengerre költözik.
– Szerbiában nyáron mindig nagy a kereslet szakácsok és pincérek iránt, mivel a kivándorlás miatt nagy a munkaerőhiány. A fizetés elsősorban a munkáltatótól függ, és városról városra változik. Belgrádban és Újvidéken egy konyhafőnök bére elérheti akár a 3 ezer eurót is, egy konyhai segéd azonban minimálbérért, 40 ezer dinárért dolgozik. A pincérek átlagban 60 ezer dinárt vihetnek haza, a szakácsok bére általában legfeljebb ezer euró. Ennélfogva egyre több fiatal érdeklődik a szakács szakma iránt. Vrnjačka Banján a vengéglátóipari-turisztikai iskolába minden évben 90 diák iratkozik be. A szerbiai szakácsok és pincérek körében a legnépszerűbb úti cél Montenegró, Horvátország és Szlovénia. A pincérek fizetése Szlovéniában és Horvátországban 1500 és 2000 euró között mozog, a szakácsoké pedig 2000–2500 euró. Mivel a munkáltatók szállást és élelmet is biztosítanak, mindenképpen kifizetődő a számukra – fejtette ki Turinski.
Nyugat-Európa különösen számít a szerbiai munkavállalókra. Szakértők szerint, ha Szerbia nem talál sürgősen valamilyen megoldást, a vendéglátóiparban súlyos munkaerőhiány keletkezhet.
Az Infostud adatai alapján a szakácsok és pincérek mellett hiány van hentesekből, építőipari munkásokból, sofőrökből és vízvezeték-szerelőkből is.
Nyitókép: Pixabay
