Manapság talán el sem lehet képzelni egy átlagos napot reggeli kávé nélkül. A lakosság nagy része előszeretettel kortyolgatja a fekete nedűt, sokan naponta 3-4 csészével is. Így érthető, hogy miért lett a kávé világszerte az egyik leggyorsabban fogyó és legkeresettebb termék. A hatalmas fogyasztás és kereslet viszont kávéhiányhoz vezethet. Több kávéfeldolgozó üzem már azt is bejelentette, hogy nemsokára luxuscikk lesz a kávé.
A világ kávétermését az idei évre 126 millió zsákra becsüli (1 zsák = 60 kilogramm) a Nemzetközi Kávészervezet (ICO – International Coffee Organization). A kereslet világszerte ennél több millió zsákkal nagyobb. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium adatai szerint a világ kávékereslete folyamatosan növekszik, az egész évet alapul véve átlagosan 1,6 százalékkal, így jelenleg mintegy 131 millió zsákra van igény. A kereslet és a kínálat közötti 5-6 millió zsáknyi rés azt jelenti, hogy minden bizonnyal drágulás következhet be a világpiacon.
A világhírű AC Nielsen piackutató intézet legújabb adatai szerint a kávéfogyasztás évről évre növekszik. Az elmúlt időszakban a legdinamikusabban az „instant” kávétermékek kategóriája fejlődött. Elsősorban a nálunk is közkedvelt „3 in 1” termékek piaci pozíciója erősödött. A szegmens piaci részesedése elérte a 18 százalékot a kávétermékek mezőnyében. A rohanó, dinamikus nagyvárosi életvitelnek köszönhetően váltak népszerűvé ezek az instant kávétermékek, melyek elkészítéséhez csupán langyos víz szükséges. A piackutató adatai szerint a négy legnépszerűbb kávéfajta átlagos fogyasztói ára Európában több mint tíz százalékkal nőtt a tavalyi évhez képest. Egy kilogramm őrölt pörkölt kávé átlagosan 6 százalékkal haladta meg a tavalyi értéket.
A New York-i tőzsde elemzői is arra számítanak, hogy az idén tovább emelkedik a kávé ára, a szűk ellátás és a kávényersanyag dinamikus felvásárlásának hatására. Ez a fogyasztók asztalára kerülő kávé árában is drágulás formájában jelentkezik, hiszen a nyerskávé feldolgozásának költségei az energiaár, ennek következtében a pörkölési és a szállítási költségek, valamint a csomagolóanyagok árának emelkedésétől tovább nőnek, elsősorban a minőségi fajták esetében.
A végére a kávérajongók számára néhány jó hír. A kutatások bebizonyították, hogy a kávéfogyasztóknak kisebb a kockázatuk, hogy rendellenes szívritmussal kerülnek kórházba. Nincs jele annak, hogy napi néhány csésze kávé növelné bármilyen betegség kialakulását, sőt mi több, a kávé egyik alkotórésze csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának esélyét.
