Németh Zoltán, lapunk főszerkesztő-helyettese volt a vendége kedden délután a Darányi-telepi Társalgó 260. találkozójának. A Magyar Szó szórakoztató mellékletében, a Tarka Világban a híres emberek kedvenc ételeivel foglalkozó, havonta megjelenő rovatot vezető újságíró Főzőkanál – szakácsművészet címmel tartott előadást.
(Fotó: Ótos András)
Németh Zoltán elárulta, hogy 3-4 éve született meg az ötlet, hogy híres vajdasági magyarokat fogjon vallatóra kedves ételeikkel kapcsolatban. Előtte hazai ízvilágú éttermeket látogatott, de mivel ezt sokan reklámnak minősítették, elindította a töretlen népszerűségnek örvendő rovatát. Immár száznál is több interjú jelent meg a Tarka Világ oldalain. A továbbiakban tervezi, hogy szlovák, román és szerb neves személyeket is megkeres.
Németh Zoltán a társalgó közönségét beavatta szakácsművészi felismeréseibe is, például, hogy fakanállal nem érdemes halpaprikást kóstolni, hiszen a fémkanálban sokkal jobban érződnek az ízek. Elmondta azt az irodalombarátok számára sem érdemtelen tényt, hogy író édesapjától nem tanulhatott meg főzni, hiszen Németh István legfeljebb tojásrántottát tud sütni, de azt is odaégeti egy kicsit. Így vélhetőleg a majálisozások alkalmával sajátíthatta el a főzés tudományát.
Németh Zoltán szót ejtett arról is, hogy a jövőben a Magyar Szó a babfőző-, birkasütő-, halleves versenyeken is megkíván jelenni. Ugyanis a lapnál többen is a konyha mesterei (egyesek még hajószakácsok is voltak.). Sajnálattal jegyezte meg, hogy a lap által kiadott szakácskönyvben (egy kivételtől eltekintve) csakis hölgyek jelentkeztek receptjeikkel. Hamarosan számíthatunk viszont egy olyan receptes könyvre, melyben az urak kapnak esélyt.
Később, a közönség kérdésére válaszolva, Németh Zoltán a mindenkori lapvezetés felfogásáról is beszélt, elmondva ama bölcsességet, hogy a hatalmi erőviszonyoktól függött minden időben, hogy ki, hogyan és mit „főzhet” a Magyar Szóban.
Az újságírók szabadsága ezek szerint úgy hullámzott, mint a rotyogó birkapaprikás színén a paprikás szaft.
