Az Armida Nőszervezet programjainak egy része a hagyományok köré épül. Ilyen a disznótoros vacsora is, amelyet hagyományos disznóvágás előz meg. Nagy érdeklődés övezte az eseményt. Kádár Krisztina, az Armida Nőszervezet elnöke elmondta lapunknak, hogy a rendezvény két napig tartott.
– Régóta megszervezzük a hagyományos disznótoros vacsorát, és a falu népe mindig várja, mikor lesz. Nemcsak a helybeliek vesznek részt rajta, hanem a környező településekről érkező vendégek is. Részben a hagyományok felelevenítése miatt tartjuk ezt a rendezvényt. Bemutatjuk, hogyan zajlott régen a disznóvágás. A tájház udvarában zajlott a disznóvágás, és bárki megtekinthette, milyen volt régen ez a szokás. Itt daraboltuk szét a disznót és készítettük el az ételek egy részét. Általában gyerekek is jönnek, és megfigyelik a folyamatot, így bizonyos szinten továbbadjuk a tudást. Az első nap zajlott a disznóvágás, másnap folytattuk a munkát, és elkészítettük az ételeket, amelyeket a disznótoros vacsorán kínáltunk fel. Csináltunk savanyú levest, szármát, sült húst, hurkát, kolbászt, hájas kiflit és friss tepertőt, amelyből készült a tepertős pogácsa. A disznótoros vacsorát a művelődési otthon nagytermében tartottuk meg élő zene és jó hangulatú buli mellett – mondta Kádár Krisztina, majd azt is megtudtuk tőle, hogy nagy érdeklődés övezte a vacsorát, 115 fő vett rajta részt. Egy disznót dolgoztak fel hagyományos módon, és minden részét felhasználták.
– Az állat minden részét felhasználtuk, a csont a levesbe került, a tepertőt kisütöttük, a kocsonyának valót félretettük a farsangi kocsonyabálra. A hájból készült a hájas kifli, az idén 800 darabot készítettünk, és nem igazán maradt belőle – tudtuk meg a szervezet elnökétől, aki azt is elmondta, hogy az eseményt Topolya község önkormányzata támogatta.
FARSANGI ELŐKÉSZÜLETEK
Az Armida Nőszervezet következő eseménye a farsanghoz köthető.
– Az idén is sütünk farsangi fánkot a Mag Hagyományápolók Egyesületével közösen. Ez alkalommal többet készítünk, mint tavaly, mert nagy volt az érdeklődés iránta. A hagyományőrző program február 17-én, kedden farsangi felvonulással kezdődik. A település apraja-nagyja a falu központjából indul, kivonulnak a piactérhez, ahol elégetik a kiszebábot, valamint rövid ismertetőt hallanak a farsangról, és a helyszínen megkóstolhatják a farsangi fánkot. A télbúcsúztató vidám rendezvény 15 órakor kezdődik – közölte a nőszervezet elnöke.
Az állat minden részét feldolgozták / Fotó: Armida Nőszervezet
Nyitókép: Armida Nőszervezet
