Véget ért a karácsony, az év utolsó napjaiban azonban sokan megfordulnak a szabadkai Tejpiacon, hogy bevásároljanak az év legvidámabb éjszakájára és az azt követő ünnepnapokra. A vevők nemcsak a bevásárlólistát pipálják ki, hanem a hagyományokat is követik: ki lencsére, ki malachúsra esküszik, más pezsgőt keres abban a reményben, hogy az új esztendő bőséget hoz. A legtöbben az utolsó pillanatban igyekeznek beszerezni az ünnepi lakomához szükséges finomságokat. Az év utolsó körsétáján annak jártunk utána, hogy mennyibe kerülnek az újévi fogások elmaradhatatlan hozzávalói.
A szilveszteri vacsora köré több babona kötődik. Vidékünkön a malacsültet fogyasztják a legtöbben. A malac újévkor a jólét, a bőség és a szerencse szimbóluma, mert úgy tartják, hogy a malac az orrával előre túrja a szerencsét a házba. A piacon a malachús ára 690–750 dinár között mozog. A csevapot több helyen 900, a kolbászt pedig 600–850 dinárért értékesítik.
Huszár Emese húsárus arról számolt be, hogy szerdáig még vásárolhatnak náluk sült hústermékeket.
– Újévkor népszerű a csevap, a pljeskavica és a rostélykolbász, ezt kilónként 740 dinárért árusítom. A legtöbb családban szinte elmaradhatatlan része az újévezésnek a malachús, amelynek kilónkénti ára 690 dinár. Aki nem kíván otthon vesződni a sütéssel, a mi hentesüzletünknél sült malacot is vásárolhat, amelynek 1500 dinár kilója. Általában hajnalban sütjük a malacot, így reggel a vásárlók frissen vehetik tőlünk a húst – taglalta az árus.
Sokan a baromfihúsokat azért kerülik ilyenkor, mert a mondás szerint hátrakaparja a szerencsét. Azonban akik nem szeretik a malacot, azok 350 dinárért vehetnek egy kiló csirkehúst a piacon.
A szilveszteri ünnepségek elengedhetetlen itala után is érdeklődtünk. Egy üveg magyarországi pezsgő 420–550 dinár között mozog.
A sült malac mellé általában orosz saláta jár, amely krumpliból, répából, hagymából, tojásból és savanyú uborkából tevődik össze. A Tejpiacon a krumpli kilója 70 dinár, a répáé 80–100, a hagymáé 70, a savanyított uborka kilója 600, míg a tojás darabja 20–26 dinár.
Az ünnepek beköszöntével a legtöbb család rétest is készít. A legnépszerűbb a túrós, a mákos, a diós, az almás és az aszalt szilvás rétes. Egy kiló diót a legtöbb standnál 1200–1400 dinárért vásárolhatnak, egy kiló mák 720 dinárba kerül, a túró kilója 600 dinár, az alma kilója 100, az aszalt szilva ára 600, az aszalt baracké pedig 1500 dinár. A virágméz kilója 1000 dinár.
A lencse fogyasztása újév napján a bőség és a szerencse szimbóluma, mivel az apró és kerek szemek a fémpénzre hasonlítanak. A lencse többféleképpen is elkészíthető, a klasszikus főzeléktől az újabb változatokig. A sokszínű lencse kilója 350–500 dinárba kerül. A babnál is hasonló a helyzet: a babona szerint minél többet eszünk ezekből a szemes ételekből, annál több pénzünk lesz az új évben. A piacon a bab kilója 400–450 dinár.
Annak ellenére, hogy a karácsonyi ünnepeknek vége, a piacon továbbra is árulnak búzát, amelyek edényenként 50 dinárba kerülnek.
A piaci körséta alapján elmondható, hogy az újévi hagyományok továbbra is élnek, még akkor is, ha sokan megfontoltabban vásárolnak. A lencse, a bab és a sertéshús továbbra is keresett, illetve a pezsgő sem maradhat el az asztalról.
Nyitókép: Fotó: Molnár Edvárd
