Egyre keresettebbek a chilis termékek Vajdaságban

Nagy érdeklődés övezte a Chilifesztivált a szabadkai Kisradanovácon. Az utóbbi években egyre népszerűbb a chili és a belőle készült ételek. Számos változata létezik, a gyümölcsös ízűtől a rendkívül csípősig, amelyek különféle ételekbe beilleszthetők. A legfogyasztottabbak közé tartozik a habanero és a jalapeno, amelyek csípősségük és ízük révén igen közkedveltek. A chili erősségét 
a Scoville-skálán mérik, ami a kapszaicin, vagyis a csípősségért felelős vegyület koncentrációját mutatja. A rendezvényen minden évben megszervezik a chilievő versenyt, amire az idén négy bátor jelentkező nevezett be. Öt, a Scoville-skála különböző fokozatainak megfelelő paprikával kellett megbirkózniuk. A chilievő verseny mellett a fesztivált különböző kézműves-foglalkozások és gasztronómiai finomságok is színesítették. Immár hagyomány, hogy bográcsban főtt babbal várják az érdeklődőket. Ezt a Szabadkai Fiatalok Klubjának tagjai készítették, akik társszervezőként vesznek részt a programokban. Szenci Bertalan, a klub elnöke elmondta, mindig arra törekszenek, hogy minden korosztály megtalálja a számára érdekes programot, mindazonáltal kiemelt figyelmet fordítanak a fiatalokra.

– A fiatalabbak körében népszerű a chili, szeretik a csípős paprikával készült ételeket, ezért szívesen jönnek a fesztiválra. Emellett érdekesnek találják a chilievő versenyt, szurkolnak az induló ismerősöknek – tette hozzá Szenci Bertalan. A családias hangulatnak köszönhetően évről évre többen vesznek részt a rendezvényen. Az érdeklődők szélesebb választékban vásárolhattak erős paprikát, csípős termékeket, fűszeres készítményeket, szószokat, mártásokat, lekvárokat, befőtteket, savanyúságokat és házi pálinkát, amelyeket különböző településekről érkező kiállítók hoztak el. Csonka Burza Hedvig asztalán házi készítésű finomságok közül válogathattak a finom falatok kedvelői.

– Tavaly voltunk itt először, akkor nagyon megtetszett, így az idén is visszajöttünk. A házi készítésű lekvárok és savanyúságok egyre kelendőbbek. Sokan keresik a házi készítésű télirevalót, ezért szívesen jövünk – mondta Csonka Burza Hedvig. A szervezők ötödször tartották meg a rendezvényt. Tripolszki Tímea, a Vajdasági Magyar Szövetség kisradanováci helyi szervezetének elnöke elmondta, a lakosoktól sok visszajelzést kaptak, amelyben a programokkal kapcsolatos elégedettségükről számolnak be. Minden évben újdonságokkal készülnek. A cél nem csupán a szórakoztatás, hanem az is, hogy népszerűsítsék a helyi gasztronómiai értékeket – tette hozzá Tripolszki Tímea. A felnőttek mellett a szervezők a gyerekeknek is különféle foglalkozásokkal készültek, így a családok körében is népszerű a rendezvény. A Chilifesztivált a Tartományi Regionális Fejlesztési, Régióközi Együttműködési és Helyi Önkormányzati Titkárság támogatta.