Több mint egy éve nyílt meg Szabadkán Maurer Oszkár hajdújárási borász szaküzlete a város központjában, amely a hét végétől immár borbárként is üzemel. A kiváló borok mellett finom kávék, szörpök, házi készítésű finom falatok, csokoládék is várják az ínyenceket.
(Fotók: Molnár Edvárd)
Maurer Oszkár a bár megnyitóján nyilatkozta lapunknak:
– Szabadka város mindig is otthona volt a progresszív folyamatoknak, az olyan előremutató irányzatoknak, amelyek a régi alapok lerombolása nélkül festettek új arculatot nemcsak a házak falára, nemcsak az utcaképek változtak meg, hanem picit az emberek is együtt tudtak fejlődni a korral. A jó és új folyamatok itt mindig is táptalajt találtak maguknak. Ez az én szülővárosom, és én azt szeretném, ha ez a város megmaradna pontosan ilyennek: a hagyományos értékekhez ragaszkodva, de az újra, a jóra, a szépre és az igazra, a szentségre való nyitottságban, önmagára találásban élné az életét.
A környékünkön nagyon sok olyan termelő van, akik kiváló termékeket készítenek, de a többségük nem jut el ahhoz a fogyasztói réteghez, amely olyan termelőket keres, akik adalékanyagok nélkül, természetes módon készítik termékeiket. Itt olyan szörpök vannak, amelyekben nincsenek aromák, mesterséges színanyagok, a borok esetében is törekedtünk a legjobb borok összeválogatására, a kávék, csokoládék, gyümölcsök csak helyiek. Amit itt képviselni kívánunk, azt szolgálja, hogy az értékekben gondolkodó ember találjon egy olyan helyet magának, ahol hozzá tud jutni minőségi termékekhez, vagy helyben is tud fogyasztani – magyarázta Maurer Oszkár.
A borbár húszszemélyes befogadó térrel rendelkezik, a dohányzók számára pedig az üzlet előtt is biztosítottak asztalokat. Finom falatokat is felszolgálnak a kiváló italok mellé. Maurer Oszkár hozzátette, a hely közösségi térként is működik majd.
– Tervben van az idei esztendőben az erdélyi Helikon emlékére, illetve az abban részt vevő írók és költők tiszteletére egy hatrészes irodalmi estet szervezni, ahol báró Kemény Zoltán is vendégünk lesz. Egy sor más programot is rendezünk különböző témakörökben: környezetvédelem, egészséges életmód, hagyományok, ember és természet összhangja. Emlékezzünk csak vissza, hogy épültek fel falvaink, Hajdújárás felépítéséhez egy szöget nem kellett kívülről hozni. Azt szeretnénk, ha az olyan témák, amelyek a nyitott és egészségesen gondolkodó embereket foglalkoztatják, itt otthonra tudnának lelni nálunk, ebben a közösségi térben. Kultikus a hely, a falakon is látszik, hogy üzenni akarunk, gondolkodásra akarjuk serkenteni az embereket, hiszünk abban, hogy az embernek szabadakarútáságából fakadóan, lehetősége van saját vélemény kialakítására az élettel kapcsolatosan, s ebben próbálunk mi is segíteni. Az értékek mentén gondolkodó, sokszínű emberek otthonra lelhetnek nálunk – tette hozzá Maurer Oszkár.
A Kadarka szaküzlet és borbár nyitvatartási ideje hétköznapokon 10-től 19 óráig, illetve hétvégén 10-től 21 óráig. A tulajdonos kiemelte, amennyiben igény mutatkozik rá, és meg tudják szólítani az embereket, további nyitva tartásban is gondolkodnak.
