Szombaton 12 órától pacalfesztivált tartanak Adán a Galiba csárdában, ahol főzőverseny, a gasztronómiához köthető kézműves termékek kiállítása és vására, valamint zenés szórakoztató program várja az érdeklődőket. Gali Zoltán, a vendéglő tulajdonosa és szakácsa a felesége ötlete alapján vágott bele a pacalfesztivál megszervezésébe, amelyen ő maga 300 literes bográcsban 500 porció csülkös pacalt készít a látogatóknak. A vendéglőstől egyébként sem áll távol a nagy mennyiségű étel elkészítése nagy méretű edényben, hiszen az elmúlt évtizedben gasztronómiai Guinness-rekordjairól híresült el, miután 1,4 tonna szármát, 10 000 adag pásztorgulyást és több mint 300 kilogrammos hortobágyi palacsintát készített a csapatával. A vendéglős kiemelte, hogy a fesztivállal a pacalt is népszerűsíteni kívánják, amely egyébként nyers tisztított marhagyomorból készül.
– A pacalfesztivált első alkalommal szervezzük meg a Galiba csárdába, reméljük, hogy tradícióvá válik. A fesztivál szombaton délben kezdődik, és lesz pacalfőző verseny a helyi és vidéki amatőr szakácsok és ínyencek számára, akik szeretik a sütést és a főzést. Az eredményhirdetést 18 órakor tartjuk. A helyszínen a gasztronómiához köthető kézműves termékek kiállítása és vására, valamint zenés program is várja a látogatókat. Emellett én is főzök, mégpedig 300 literes bográcsban 500 porció csülkös pacalt, amit 400 dináros áron lehet megvásárolni. A rendezvény díszvendége Bora Otić újságíró lesz a 5kazanje tévéműsorból – magyarázta Gali Zoltán.
– A pacalfesztivált családbarát rendezvénynek szántuk, ezért a főzőversenyen sem az a cél, hogy minél többen legyenek a versenyzők, hanem azokat várjuk helyből és vidékről, akik szeretnének eljönni főzni és szórakozni. A fesztivál ötlete a feleségemtől származik. Az elmúlt években nekem is sokszor megfordult a fejemben, hogy meg kellene szervezni, de mindig valami miatt elmaradt. Aztán Adán találkoztam egy régi barátommal, a szolnoki Csányi Sándorral, a gulyáskirállyal, aki egyébként a zsűri elnöke lesz a pacalfesztiválon, és már az első Guinness-rekordom felállításánál a csapat tagja volt. Vele is megbeszéltük, hogy jó lenne megszervezni a pacalfesztivált, majd egyeztettük a dátumot, és végül szeptember 26-ára esett a választás. A főzőverseny, remélem, népszerűsíteni fogja a pacalt, mert nagyon szélsőséges a megítélése, aki szereti, az nagyon szereti, aki nem, az nagyon elutasító vele szemben. Sok helyen ugyanis az a gond, hogy nem megfelelően készítik el, pedig ez igényes előkészítést követel meg ahhoz, hogy finom legyen – nyilatkozta a vendéglő tulajdonosa.
A hétvégi főzőversenyre még lehet jelentkezni Gali Zoltánnál a 069/367-7442-es telefonszámon.
