Miközben a turizmus rekordokat dönt, az éttermek növekvő költségekkel és munkaerőhiánnyal a küzdenek. A kormány ezért mintegy százmilliárd forintos intézkedési csomagot jelentett be a vendéglátóhelyek támogatására. A program adókönnyítésekkel, bérkedvezményekkel és célzott támogatással javítana a vállalkozások helyzetén. Kökény László egyetemi adjunktus, a Budapesti Corvinus Egyetem tanszékvezetője ismertette a programot.
Reprezentációs költségek és felszolgálási díjak
„Az öt plusz egy program első pontja az a reprezentációs adó részleges kivezetése. Ez azt jelenti, hogy az éttermi fogyasztáshoz köthető reprezentációs adóárbevételt arányosan egy százalékig, de legfeljebb évi 100 millió forintig kivezetik. Ezt korábban a kormányzat azért vezette be, mert azt tapasztalta, hogy rengeteg költség volt, amely nem volt köthető a reprezentációs eseményekhez. Mindez az éttermeknek is nagy segítség, de a vállalkozásoknak is az, ugyanis ez azt jelenti, hogy az üzleti ügyeiket, akár a megbeszéléseiket, találkozóikat most már bátrabban szervezhetik. Ezek a találkozók azért is fontosak, mert egyrészt a hazai partnerekkel vagy a munkavállalóikkal tartanak eseményeket, karácsonyi összejöveteleket, ugyanakkor a külföldi partnereikkel is találkozhatnak. Ugyanis sokat számít, hogy milyen környezetben sikerül őket vendégül látni. Szóval ez egy jó lehetőség, hogy ösztönözze a vállalkozásokat arra, hogy visszaszokjanak az éttermekbe, és újra a szép magyar vendéglátóipari egységekben találkozzanak üzletfeleikkel, munkavállalóikkal. Emellett a felszolgálási díjat is bővítették, tehát az árbevétel 20%-áig is felszolgálási díjként lehet számolni a munkavállalók kifizetését, ami azt jelenteti, hogy körülbelül egy 500 ezer forintos bruttó fizetéssel rendelkező éttermi munkavállaló 75 ezer és 100 ezer forint között vihet haza akár többet havonta” – mondta a tanszékvezető.
Az éttermek és a vendéglátóhelyek szerepe
„Jelentős szerepük van, múlt héten a hivatalos statisztikák is megérkeztek, és ebben 2300 milliárdos forgalmat tulajdonítottak a vendéglátóipari alszegmensnek. Csak összehasonlításképpen a szállodai alszegmens 1400 milliárd forintot termelt a tavalyi évben. A vendéglátói szektor kapcsán természetesen jelentős szerepet játszanak a külföldi turisták. Szóval az úgynevezett gasztroturisták jelentős részt képeznek a globális turizmusban. Vannak például olyan turistacsoportok, akik kifejezetten a gasztronómiai élményeket keresik, és őket jelentős mértékben motiválja az, hogyha valahol jó minőségű szolgáltatásokat találnak, gondolok itt akár minél több Michelin-csillagos étteremre vagy akár a jó minőségű hazai ízeket megjelentető vendéglátóipari egységekre, ahol autentikus környezetben fogyaszthatnak és szép élményeket élhetnek át” – hangsúlyozta Kökény László.
Nyitókép: Pixabay
