Futószalagon érkezik a kemencéből a frissen sült kenyér
A zentai Žitopromethez tartozó törökkanizsai malomban az év eleje óta működik az új modern pékség, amelyet hétfőn mutattak be a média képviselőinek. A péküzem felszerelésébe és az épület korszerűsítésébe több mint egymillió eurót fektettek be. Amint azt Vučurović Éva termelésvezető elmondta, a korszerű cseh gépsornak köszönhetően naponta tízezer veknit, fehér és barna, valamint többféle speciális, rozs-, kukorica- és kétféle tartós kenyeret, ezenkívül ezer darab különféle péksüteményt, lepényt és fonott kalácsot készítenek. A pékárut a Sentapromet üzlethálózatán keresztül értékesítik a Tisza mentén.
– A zentai pékségünk felszerelése már nem felelt meg a kor követelményeinek, ezért döntött úgy a cégvezetőség, hogy egy teljesen új és modern pékséget állítunk üzembe Törökkanizsán. A pékség dolgozóit kisbusszal szállítjuk a munkahelyükre, ahol két váltásban dolgoznak este hattól reggel hatig, így a munkanapok közé egy-egy pihenőnapot iktattunk be. A felszerelésre 750 000 eurót, a pékséget befogadó épület felújítására pedig 450 000 eurót költöttünk. Az automatizálásnak köszönhetően kevesebb kézi erőre van szükség, és folyamatosan biztosítani tudjuk a pékáru minőségét. Az új kemence kapacitása 1800 kenyér óránként, a megkelt kenyértésztát úgy rakják be a kemencébe és szedik ki onnan, hogy közben nem érintik kézzel. A beruházással sikerült elérni a legmagasabbnak számító ISO 22000 szabvány által előírt élelmiszer-biztonsági szintet – emelte ki a termelés vezetője.
