A rekordmagas nyári hőmérsékletek miatt Franciaországban először engedélyezték, hogy egyes idei pezsgők alkoholtartalma meghaladja a korábbi 13 százalékos felső határt. A kivételes engedély alapján legfeljebb 15 százalékos alkoholtartalmú Champagne kerülhet forgalomba.
Arendkívüli meleg felgyorsította a szőlő érését, így a bogyók cukortartalma szokatlanul magasra emelkedett. A szőlő cukortartalma pedig a bor készítése során magasabb természetes alkoholtartalmat eredményezhet. Az idei szüret a Champagne történetének legkorábbi betakarítása volt: az első szőlőt már augusztus 6-án leszedték, augusztus 17-től pedig általánossá vált a szüret. Ez nagyjából két héttel korábbra esett, mint 2025-ben. A korai éréshez a tavaszi fagyok, a szárazság és a nyár folyamán öt hőhullám is hozzájárult.
A termés mennyisége viszont jelentősen visszaesett. A francia mezőgazdasági minisztérium előrejelzése szerint az érintett régiókban csaknem felével, 49 százalékkal lehet kisebb a termés a tavalyinál. A minőség tekintetében azonban bizakodóak a szakemberek. A szakemberek szerint az idei szőlőben akár kivételes borok alapanyaga is rejlik.
Az alkoholfok növelésére vonatkozó engedély kivételes és ideiglenes: csak azoknál a termelőknél lehet rá szükség, akiknél a szőlő természetes alkoholtartalma már eleve szokatlanul magas.
Nyitókép: Pexels.com
