A tejtermékek összetételével kapcsolatos visszaélések megelőzése érdekében hamarosan új rendelet lép életbe, amely pontosabb előírásokkal határolja be, mit lehet tejterméknek nevezni. Azok a termékek csomagolásán, amelyek nem kizárólag tejből készülnek, a gyártók kötelesek lesznek jól láthatóan feltüntetni minden adalékanyagot – a vásárlók így tudni fogják, mit vásárolnak.
Bár Szerbiában évente több mint egymilliárd liter tejet állítanak elő – ami elég a hazai igények kielégítésére –, tavaly mégis több tízezer tonna tejterméket importáltak országunkba, amelyek közül több növényi eredetű összetevőket (például pálmaolajat) tartalmazott, amit eddig nem mindig tüntettek fel megfelelően a csomagoláson.
A vásárlók véleménye megoszlik a kérdés kapcsán. Egyesek biztosak a termékek minőségében, mások viszont bizalmatlankodnak. A vásárlók közül volt, aki úgy nyilatkozott, hogy pontosan tudja mit vesz, volt, aki azt mondta, hogy egy éve nem vásárol boltokból tejterméket, és volt, aki arról számolt be, hogy a boltban vett kajmakról kiderült, hogy növényi eredetű.
A szakértők szerint mérsékelt mennyiségben nem feltétlenül ártalmas sem a tejzsír, sem a pálmaolaj, de mindenképpen oda kell figyelni az arányokra és a termék feldolgozási módjára.
Prof. dr. Svetlana Stanišić táplálkozás-szakértő külön felhívta a figyelmet a tejporral kapcsolatos problémákra. Elmondása szerint a tejpor előállításakor megváltozik a fehérjék szerkezete, ami megnehezíti azoknak emésztését. Mint mondta, így sokan azt hiszik tejérzékenyek, pedig csak a tejpor emésztése okoz nekik problémát.
Nenad Budimović, a Szerbiai Gazdasági Kamara Állattenyésztési Egyesületének képviselője arra emlékeztetett, hogy már van olyan címkézési szabályozás, amely megfelel az uniós elvárásoknak, az új rendelet ugyanakkor még egyértelműbbé teszi a nyersanyagokra és az előállítás módjára vonatkozó szabályokat.
Szerinte az új szabályozással átláthatóbb lesz az élelmiszer-előállítás és -kereskedelem teljes lánca, és javítani fogja a termékek minőségét anélkül, hogy áremelkedést okozna akár a hazai, akár az importtermékek esetében.
Nyitókép: Pixabay
