Najveći deo ovogodišnjeg roda kukuruza u Srbiji je kontaminiran – saznaje „Mađar so“. Ovu informaciju je za list potvrdio Marinko Ukropina, generalni direktor SGS Srbija, ogranka jednog od vodećih svetskih preduzeća za kontrolu kvaliteta, u čijim laboratorijama su ispitivani uzorci. Ukropina je naveo da su suša u Srbiji i prouzrokovani toplotni stres izazvali veoma ozbiljnu kontaminaciju kukuruza roda 2012. aflatoksinima, najkancerogenijim poznatim jedinjenjima koja se mogu naći u hrani za ljude i životinje, i da se na osnovu ispitanih uzoraka može zaključiti da je svega 32 odsto ovogodišnjeg roda kukuruza bezbedno za ljusku upotrebu. – Do sada sprovedena ispitivanja ukazuju na koncentracije aflatoksina koje su iznad dozvoljenih i pozivaju na hitnu reakciju nadležnih državnih službi i svih subjekata u lancu proizvodnje, skladištenja, prodaje i prerade kukuruza – upozorio je Ukropina. Redakcija „Mađar so“-a se povodom svega obratila i Ministarstvu poljoprivrede u kojem nisu mogli da preciziraju kada će odgovoriti na njena pitanja postavljena u pismenoj formi, a koja se, pored ostalog, odnose na traženje odgovora da li je ministarstvo upoznato sa laboratorijskim ispitivanjima i ako jeste, koje su korake nadležni preduzeli, odnosno zbog čega nisu obavestili javnost.
„Mađar so“ je najpre iz nezvaničnih izvora sazanao da najveći deo ovogodišnjeg roda kukuruza sadrži koncentraciju aflatoksina koja je veća od dozvoljene, a kao što se ispostavilo, u beogradskoj laboratoriji kompanije SGS Group, jedne od najvećih svetskih koje se bave ispitivanjem prehrambenih proizvoda i sirovina neophodnih za njihovu proizvodnju, već je obavljeno ispitivanje 375 uzoraka. Analiza je pokazala da je svega 32 odsto ovogodišnjeg roda kukuruza pogodno za ljudsku upotrebu, a da je u preostalih 68 odsto koncentracija aflatoksina iznad dozvoljenog nivoa. Iz odgovora generalnog direktora ogranka kompanije SGS Group u Srbiji Marinka Ukropine proističe da 375 ispitanih uzoraka reprezent uje više od 10 odsto ovogodišnjegroda kukuruza. - Na osnovu ispitanih 375 uzoraka u našoj laboratoriji, može se zaključiti da je svega 32 odsto kukuruza bezbedno za ljudsku upotrebu.Rezultate ispitivanja smo proveravali i u drugim laboratorijama u našoj mreži – stoji u odgovoru Ukropine.
- Podatak ima statističku težinu i reprezent je stanja celokupnog roda kukuruza po pitanju kontaminacije aflatoksinima i ukazuje da jednim odgovornim upravljanjem možemo da zaštitimo najosetljivije kategorije. Svakako, proritetan je monitoring svih uskladištenih količina – naveo je Ukropina.
Prema rečima direktora SGS Srbija, ostatak kontaminiranog kukuruza koji ispunjava uslove kvaliteta za stočnu hranu (oko 26 odsto kukuruza) može da se upotrebi direktno, ali uz preventivnu upotrebu takozvanih mikosorbova (zeolita) u smešama za stočnu hranu, a preostali deo od od 42 odsto može da se usmeri za drugu namenu – proizvodnju bio etanola, ili proizvodnju skroba, budući da pri mokrom mlevenju ne dolazi do koncentracije aflatoksina u skrobu i proizvodima od skroba.
Ozbiljnu kontaminaciju kukuruza roda 2012. aflatoksinima prouzrokovali su ovogodišnja suša i toplotni stres. - Topli i suvi uslovi bili su izrazito pogodni za razvoj gljivice „Aspergillus flavus“ koja produkuje aflatoksine - najkancerogenija poznata jedinjenja koja se mogu naći u hrani za ljude i životinje. Pored prepolovljenog roda kukuruza u Srbiji, javio se još ozbiljniji problem koji preti da ozbiljno ugrozi zdravlje ljudi i životinja. Kao što sam rekao, do sada obavljena ispitivanja ukazuju na koncentracije aflatoksina koje su iznad dozvoljenih i pozivaju na hitnu reakciju nadležnih državnih službi i svih subjekata u lancu proizvodnje, skladištenja, prodaje i prerade kukuruza. Svi pokazatelji ukazuju da je do razvoja gljivica došlo na poljima i da je izostala pravovrema reakcija, koja je donekle mogla ublažiti problem. Iako je problem identifikovan u postžetvenom periodu, nije kasno da se preko ozbiljnog akcionog plana zaštiti zdravlje svih konzumenta kukuruza i proizvoda od kukuruza. Osnovni preduslov za pokretanje bilo kakvih mera jeste da priznamo da imamo ozbiljan problem i da se krene u sveobuhvatan tržišni nadzor nad uskladištenim i prerađenim kukuruzom, primenom najboljih svetskih i evropskih praksi iz ove oblasti – upozorio je Ukropina.
Direktor SGS Srbija dodao je i da je ove godine problem sa aflatoksinima poprimio pandemijske razmere i da je u manjoj ili većoj meri prisutan u svim zemljama koje se bave uzgajanjem kukuruza. -Međutim, u tim zemljama ( Mađarska, Bugarska, Rumunija..) stepen kontaminacije je ipak mnogo povoljniji, zbog činjenice da su one primenile adekvatne mere i u predžetvenom i postžetvenom periodu - konstatovao je Ukropina. On je, inače, naveo i da su prva upozorenja na sadržaj aflatoksina u našem kukuruzu stigla preko RASFF portala Evropske unije (Rapid Alert System for Food and Feed), koji je 10. oktobra objavio informaciju o odbijanju pošiljke srpskog kukuruza u Italiji.
Prema nezvaničnim informacijama „Mađar so“-a, u pristanište kod Bogojeva u poslednjih sedam dana vraćen je zbog kontaminiranosti kukuruza više pošiljki, a navodno je bilo primera i za to da su predstavnici inostranog kupca još na licu mesta zapazili da sa kukuruzom nije sve u redu. Redakcija je pokušala juče da stupi u kontakt sa nadležnima u pristaništu, ali zasad neuspešno.
Povodom svega, list se obratio Ministarstvu poljoprivrede, u kojem nisu mogli da preciziraju kada će odgovoriti na pitanja koja su zatražili u pismenoj formi. Pored ostalog, ona se odnose na traženje odgovora da li je ministarstvo upoznato sa laboratorijskim ispitivanjima i ako jeste, koje su korake nadležni preduzeli, odnosno zbog čega nisu obavestili javnost. Takođe, postavljeno je i pitanje da li je već bilo prerade kontaminiranog kukuruza i da li preti opasnost da će on u nekom obliku dospeti do ljudi za ishranu, a zatražen je i odgovor na pitanje da li odgovaraju istini one nezvanične informacije prema kojima je Srbija kukuruz pogodan za ishranu ljudi već prodala inostranstvu i da od tih količina nije ostalo ništa u zemlji.
