A prémium termékekben látják a jövőt

A termelés fejlesztése, illetve a gazdasági szereplők szintlépésének támogatása, üzleti hatékonyságuk növelése és versenyképességük erősítése, aminek alapvető célja a szülőföldön való boldogulás és az élelmiszeripari vállalkozások, valamint családi gazdaságok, megerősítése – ezeket az alapcélokat helyezi előtérbe a Vajdasági Rohonczy Gedeon Mentorprogram. A program lebonyolítója a Prosperitati Alapítvány és a CED Közép-európai Gazdaságfejlesztési Hálózat Nonprofit Kft. Az egyéves, komplex szakmai mentorálási programban való részvételre a pályázó élelmiszeripari mikro-, kis- és középvállalkozások, illetve bejegyzett mezőgazdasági termelők közül kilenc jogosult. Sorozatunkban ezeket, illetve magát a mentorálási folyamatot mutatjuk be. 

Az óbecsei Rooster családi vállalkozás 2003-ban kezdte meg működését, és azóta folyamatos fejlődésen megy keresztül. A kezdeti tevékenységektől napjainkra a friss és feldolgozott húsáruk előállítása és nagykereskedelme vált meghatározóvá. A cég fejlődési útjáról és jelenlegi működéséről Bedleg Edvárddal, a vállalkozás egyik vezetőjével beszélgettünk, aki részt vesz a Vajdasági Rohonczy Gedeon Mentorprogramban. 
 

– Családi vállalkozásunkat a nagyszüleim indították el, akik naposcsibék keltetésével foglalkoztak. A szüleim később szülőpárokat vásároltak, és holland anyaállatok behozatalával a cég hivatalosan is megkezdte működését. A keltetés és a hizlalás is bekerült a tevékenységeink közé. A hizlalás 2013 környékén kikerült a vállalat tevékenységeiből, ekkor nyílt meg az első hentesüzletünk Óbecsén. Két évvel később, 2015-ben megnyílt a vágóhíd, és azóta a friss csirkehús a fő tevékenységünk. 2018-ban a Prosperitati Alapítvány támogatásának köszönhetően megnyitottuk a feldolgozó üzemet, amely lehetővé tette a termékpaletta bővítését. Üzletünkben kizárólag saját termékeinket értékesítjük: csirke-, marha- és sertéshúst, valamint ezek feldolgozott változatait. 2018-ban összesen öt üzletünk működött a városban és a környező településeken. A kiskereskedelem mellett kezdettől jelen volt a nagykereskedelem is: éttermeket, gyorséttermeket és rendezvénytermeket láttunk el. Az elmúlt években azonban stratégiai váltás történt, és a hangsúly a nagykereskedelemre helyeződött át. Jelenleg Újvidékre, Nagybecskerekre és Magyarkanizsára szállítunk. Napjainkban egy hentesüzlet működik Óbecsén, a feldolgozó üzem mellett – mondta a fiatal vállalkozó. A cégben 18 alkalmazott dolgozik, a munkát pedig Edvárd közösen irányítja édesapjával.

A vállalat bevételének mintegy hetven százaléka ma már a nagykereskedelemből származik. Edvárd elmondása szerint ez komoly árversenyt jelent, ráadásul az utóbbi években a konkurencia is megerősödött. Hozzátette: tapasztalataik szerint Vajdaságban adottak a lehetőségek egy jól működő, hatékony vállalkozás számára, de ezeket csak kitartó és tudatos munkával lehet kiaknázni. A Rooster az elmúlt években több alkalommal is sikeresen pályázott a Prosperitati Alapítványnál: két eszközbeszerzés és egy közepes léptékű gazdasági fejlesztés valósult meg a támogatásnak köszönhetően, amelyek jelentősen hozzájárultak a vállalkozás fejlődéséhez.

– Az utóbbi három évben csökkentek a nagybani árak, miközben a költségek – a munkabérek és a rezsi – folyamatosan emelkednek, így az árrésünk egyre szűkül. Ez jelenleg a legnagyobb kihívás számunkra. Beláttuk, hogy eljött az ideje a változtatásnak, hiszen hosszú távon is fenntartható családi vállalkozásban gondolkodunk – mondta Bedleg Edvárd. Hozzátette, hogy a kiutat a magas hozzáadott értékű élelmiszeripari termékek előállításában látják.

– Olyan termékeket szeretnénk készíteni, amelyek nagyobb hasznot hoznak. A Vajdasági Rohonczy Gedeon Mentorprogramot jó lehetőségnek tartottunk arra, hogy egy új brandet és arculatot építsünk fel. Egy prémium termékcsomag kialakításán dolgozunk, amelyben a hagyományos vajdasági hústermékek – füstölt kolbász, kulen és a vajdasági sonka – kapnak helyet, adalékanyagok és nitrites pácsó nélkül, bükkfán füstölve, hosszú érleléssel. Terveink szerint az új termékek mintegy hetven százaléka már májusban piacra kerül – fogalmazott.
 

A fejlesztések nemcsak a termékeket érintik, hanem az értékesítést is. A vállalat weboldalának és webshopjának korszerűsítése jelenleg is folyamatban van. A mentorprogram keretében több neves szakember segíti a cég munkáját.

– A Rooster vállalat vezető mentora Laczkó Balázs cégvezető, marketingszakértő, további mentorai pedig Lengyel László, Hajnal Virág, Bacsa László, Nagy Dániel és Gál Tibor. A program elején Etyeken találkoztunk, majd megkezdődött a közös munka. Már túl vagyunk a negyedik mentoráción. Kidolgoztunk egy negyedéves üzleti tervet, amelyeket részfeladatokra bontottunk, és a mentorok segítségével finomítottuk. Kéthetente online egyeztetünk. Rendkívül motiváló, hogy ennyi tapasztalt szakemberrel dolgozhatunk együtt, és bármikor fordulhatunk hozzájuk tanácsért – emelte ki. Mint mondta, a mentorprogram nélkül nehezebb lenne elérni a kitűzött célokat. 

– Ez tulajdonképpen egy gyorsítósáv: megvan az irány és a terv, a program pedig hatalmas lendületet ad a megvalósításhoz. Bár a mentorálás egyéves, úgy gondolom, a kialakult szakmai kapcsolatok hosszú távon is megmaradnak. Bízunk benne, hogy a program révén tovább erősíthetjük versenyképességünket és növelhetjük a hatékonyságunkat – zárta gondolatait Bedleg Edvárd.