Alacsonyabb hozam, de változatlan íz

A nyár közeledtével egyre több a finom, egészséges gyümölcs. Az egyik legnépszerűbb kétségtelenül a földi eper, hiszen amellett, hogy idehaza is megterem, édes, mégis kalóriaszegény finomság.

Népszerűségéhez nemcsak az íze, hanem egészségi hatásai is nagyban hozzájárulnak. Ez a gyümölcs gazdag antioxidánsokban, fogyasztása mindenkinek ajánlott – kivéve a 12 hónapnál fiatalabb babákat, őket ugyanis még nem szabad eperrel etetni –, emellett vitamin- és ásványianyag-tartalma is rendkívül magas. B6- és C-vitaminban gazdag, káliumot, folsavat is tartalmaz, továbbá sok benne a rost.

Fajtájától függően sokféleképpen felhasználható: sütemények, desszertek és gyümölcssaláták kedvelt alapanyaga, de lekvár, befőtt, pálinka és likőr is készíthető belőle.

Szerbiában az idén helyenként később indult a földieper-szezon, azonban a vásárlók egy része így is a hazai epret keresi. Az óbecsei Papp Ignác és családja nyolc éve organikusan termeszti ezt a gyümölcsöt.

A fiatal termelő elmondta, az idei szezon nehézségei ellenére is kitartottak a vegyszermentes megoldások mellett.

– Kilenc éve foglalkozunk gyümölcstermesztéssel, epret nyolc éve termesztünk. Amikor megvettük a gyümölcsöst, körülbelül tíz fajta gyümölcs termett itt. Egyebek mellett volt barack, cseresznye, meggy, birsalma, ringló, szilva, szőlő. Pillanatnyilag van két meggyfa, csaknem 50 barackfa, egy sor körtefa, és telepítettünk mandulát. A földi eper termesztését körülbelül 270 palántával kezdtük meg. Jelenleg mintegy 8000 palántával gazdálkodunk, nyitott területen – mondta a gazda.

Az idén Papp Ignác 2,5–3 tonna földi eperre számított, de ennek mintegy 30 százaléka termett. 

– Kevesebb és kisebb is a termés, de az íze szerencsére ugyanolyan jó. El sem aludt rendesen a palánta, a vegetáció már 3-4 éve korábban indul, mert nincs nagy tél. Nyitott területen az időjárás befolyásolja leginkább a terméshozamot. A tavaszi vegetáció után megindultak a virágok, de jött egy enyhébb fagy, amely ellen agrotextillel védekeztünk. Aztán jött egy második, erősebb talaj menti fagy, amely ellen már az agrotextil sem volt elég. Egy jégverés sem került el minket. Nem úsztuk meg a károkat, nincs jégvédelmi hálónk, de tervezzük a beszerzését – fogalmazott a fiatal termelő.

A két legfontosabb eltérés a hagyományos és az organikus termesztés között a termés minőségében és mennyiségében mutatkozik meg. Utóbbi ugyan kevesebb, de egészségesebb termést eredményez – közölte Ignác, aki hozzátette, hogy elsősorban maguk miatt döntöttek az organikus termesztés mellett. 

– Jó érzés, hogy a szedés után azonnal megehetjük az epret, hiszen nem használunk káros vegyszereket. Jégverés után természetes alapú aminosavakkal kezeltük a földi epret. A teljes szezonban, tehát az öntözéstől kezdve arra törekszünk, hogy természetes anyagokat használjunk. Ilyen például a fokhagyma, a vöröshagyma, a torma, a csalán, a tej jóddal keverve, valamint a szódabikarbóna. A hazai piacon a vásárlók többsége sajnos még nem ismeri fel a vegyszermentes termesztés jelentőségét. Tény, hogy az organikusan termesztett földi eper drágább is. Vannak vásárlóink, akik évről évre visszatérnek hozzánk, és olyanok is, akik egyszerre nagy mennyiséget vásárolnak, vagy akik mindennap eljönnek friss eperért. Az eper friss gyümölcsként csupán 1–3 napig őrzi meg a minőségét. Előfordulnak olyan napok, hogy 150–200 kilogramm epret is leszedünk. Elmondhatjuk, hogy a földi eper szinte egész éven át tartó munka gyümölcse – mondta Papp Ignác.