Fontos telefonszámok Vajdaságban

Vajdasági Közegészségügyi Intézet 021/4897-800, 064/8028-894 és 064/8028-895 Zombori Közegészségügyi Intézet 025/412-888 és 062/1956-866 Pancsovai Közegészségügyi Intézet 013/322-965 és 062/886-9721 Mitrovicai Közegészségügyi Intézet 022/610-511, 064/8092-911 és 064/8092-938 Szabadkai Közegészségügyi Intézet 024/571-333 és 064/1009-276 Nagykikindai Közegészségügyi Intézet 0230/421-102, 062/8833-841 és 062/8833-877 Nagybecskereki Közegészségügyi Intézet 023/566-345 és 069/210-1102

Bővebb információkért kattintson ide

Figyeljünk a műhúsra most!

Tóth Péter

2020. május 5., 16:53

Kommentek száma 0  Megjelent nyomtatásban

Miközben az orvosok még mindig arra figyelmeztetnek, hogy alig ismerjük ezt az új vírust, egyre többet tudunk a koronavírus gazdaságra gyakorolt hatásáról. Egyre világosabban látszik, hogy mely ágazatokat milyen mértékben érinti a válság. Pontos adatok azonban még nem állnak rendelkezésre, így a statisztikai összehasonlítgatásoknak nem lenne sok értelme. A koronavírus okozta válság sajátos hatása, hogy néhány szektorban a kibocsátás szinte a nullára esett vissza, más ágazatokban viszont az időszakosan megugrott kereslet okán nem várt szárnyalást okozott.

Az agrárium közvetlenül mintegy 10 százalékban „felelős” a GDP-termelésért. Más szektorokra gyakorolt hatásai azonban szintén nem elhanyagolhatóak. Arról nem is beszélve, hogy ilyen krízishelyzetekben mutatkozik meg, hogy valóban stratégiai fontosságú ágazatról van szó. A mezőgazdaságban foglalkoztatottak száma a ’90-es évek óta folyamatosan csökken. Ez azonban nem a termelés volumenének visszaesésével, hanem éppen ellenkezőleg, a beruházások növekedésével és az általános fejlettségi színvonal és a termelékenység emelkedésével járt együtt. Magyarán, gépesítettük az ágazatot és így jött létre a látszólagos ellentmondás, hogy mind kevesebb ember mind többet termel.

A nemzetgazdaságon belül betöltött relatíve kis súlyához képest is meghatározó volt a mezőgazdaság az utóbbi években is. 2018-ban például az agrárium teljesítménye a szárazság miatt elmaradt a várttól és a GDP-növekedés üteme is alacsony maradt ennek okán. Összességében az ágazat most nincs veszélyen, de a szektoron belül egyes tevékenységek komoly gondokkal küszködnek.

STRATÉGIAI ÁGAZAT

Az embernek ennie kell. Az agrárium már csak ezért az egyszerű oknál fogva sem sorolható a leginkább veszélyeztetett ágazatok közé világjárvány esetén sem. Tény azonban, hogy megfordítva a függőséget, hosszabb távon gondot is okozhat az ágazatban a járvány.

Az agrárkibocsátás egy része létszükséglet, így a kereslet ezekre vonatkozóan még elhúzódó válság esetében is viszonylag stabil lesz. A mezőgazdaság egyébként is egy tipikusan lassú reagálású ágazat: a kibocsátásban általában nem következik be azonnali reakció. Az ágazatokon belül azonban bizonyos alágazatok már nagyon nehéz helyzetbe kerültek.

A mezőgazdaság tehát az idén akár ismét el is szenvedhet valamilyen volumencsökkenést, de az nem elsősorban a koronavírus miatt lesz. A járvány hatása tehát az ágazatra a jelek szerint rövidtávon semleges. Számolni kell viszont azzal, hogy amennyiben ebben a lassú tőkeforgásról ismert ágazatban az idén mégis problémát okoz a termelés megszervezése, akkor az elsősorban a jövő évi fogyasztásra lehet kellemetlennel hatással.

Az agráriumban egyelőre működik a keresleti piac, az élelmiszertermelés talán nincs alapvető veszélyben. Az viszont már kérdés, hogy minden termelő el tudja-e adni, amit megtermelt, előállított, illetve képes-e alkalmazkodni az előállt helyzetben.  Azt sem reális elvárni, hogy pl. a vendéglátóiparban felszabaduló munkaerő majd tömegesen átvándorol az agráriumhoz. A mezőgazdaságban még az idénymunkák is nehéz fizikai terheléssel és az időjárásnak való fokozott kitettséggel járnak. A korábban irodákban vagy vendéglátóipari létesítményekben foglalkoztatott munkavállalóknak lényegében nem jelent valós alternatívát. 

JÖN A MŰHÚS, MINT ALTERNETÍVA

Sokan már a szó hallatán is elkezdik a fejüket rázni, de ennek ellenére nem zárható ki, hogy a jövőben az állattenyésztés jelentős átalakulását hozhatja a műhús globális elterjedése. A mostani helyzet éppen azt bizonyítja, hogy nem nagyon lehet mérvadó módon hosszú távú terveket készíteni és azokhoz ragaszkodni, de azért a trendeket nem árt figyelemmel kísérni. Mindenesetre most azt látjuk, hogy a műhúsgyártók meglovagolják az aggodalmakat, és piachódításba kezdtek. Meglepő módon éppen Kína lehet a legnagyobb jövőbeni piacuk, az a hatalmas ország, amelyben a nyugati kultúra szempontjából szokatlan étkezési szokások vannak divatban és éppen a jelenlegi járványhelyzet okát is sokan a kínai étkezési szokásokban keresik, vagy látják. A járvány lecsengését követően viszont most a hírek szerint sorra nyitnak ki újra Kínában a vendéglők, és egyre több helyen jelenik meg a kínálatukban a növényi alapú műhús.

Az amerikai Beyond Meat és a Starbucks cég a műhúsok előállítására specializálódott, a közelmúltban pedig a cég kínai kávézólánc-hálózatában kezdte értékesíteni termékeit. A KFC sem akar lemaradni, műhúsból készült chicken nuggets is szerepel az étlapon, melynek elkészítéséhez mesterségesen előállított „csirkehúst” használnak.

Mint ismeretes, a hivatalos kínai álláspont szerint egy vadállatok húsát is kínáló piacról indult el a koronavírus-járvány. A sertéshús viszont egy másik vírus, az afrikai sertéspestis kórokozója miatt vált hiánycikké a hatalmas országban. A növényi alapú alternatívát kínáló nyugati cégek így joggal azt remélik, gyorsan népszerűvé válhatnak termékeik a kínai piacon.

Azt sem kell azonban figyelmen kívül hagyni, hogy a kínaiak eddig is több zöldséget ettek, mint például az európaiak, vagy az amerikaiak. Hajlandóak lehetnek akár a húst szinte teljes egészében zöldségfélékre cserélni, ami megint csak meghatározó lehet a jövőbeni globális élelmiszerpiac szempontjából is.


!A cikkhez nem tartozik képgaléria.


Mielőtt hozzászólna a cikkhez, kérjük olvassa el a moderálási alapelvet!

! Hozzászóláshoz be kell jelentkeznie:
Facebook belépés
Listázás:

  • HETI ROVATOK
  • Kerekeken
  • Napsugár
  • Nyugdíjasok oldala
  • Vonalkód
  • MELLÉKLETEK
  • Sportvilág
  • Üveggolyó
  • Magvető
  • Képes Ifjúság
  • Tarka Világ
  • Kilátó
  • Hétvége