A hétvégén megtartott 9. Zentai Gazdanapokon az óbecsei Bóbán Beáta is jelen volt kézműves portékájával. A BZB Handmade néven futó lekvárok, szirupok, ajvár és savanyított zöldségfélék roskadásig megtöltötték az asztalaikat, és nem hiába hoztak ennyi mindent, vásárlójuk is bőven akadt.
A helyszínen kérdésemre a tulajdonos elmondta, hogy megközelítőleg hét éve foglalkoznak a kézműves termékek készítésével, és azért vágtak bele, hogy a lányuk is, aki allergiás a tartósítószerekre, fogyaszthasson ilyen finomságokat.
– Először saját részre kezdtük el készíteni a lekvárokat és a szirupokat, majd az ismerőseink azzal kerestek meg bennünket, hogy ők is szeretnének vásárolni. Eljöttek, kipróbálták, és nagyon elégedettek voltak az ízekkel. Ezen felbuzdulva kedvet kaptunk ahhoz, hogy többet készítsünk, és forgalmazzuk őket. Anyukám házi receptjeit felhasználva csináltuk a lekvárokat és a szirupokat. Az elején kicsit vonakodva fogyasztottuk, de végül megszoktuk az ízüket, és rájöttünk, hogy sokkal egészségesebbek, mint a boltban forgalmazott készítmények. A lekvárokat részben saját, részben pedig ismerőstől vásárolt gyümölcsökből főzzük. Az évek alatt kitapasztaltuk, hogy kitől érdemes a gyümölcsöt beszerezni. Idővel a savanyúságokat is elkezdtük készíteni, érdekességként mondom, hogy van már savanyított fokhagymánk is, ami erősíti az immunrendszert. A kínálatot rendszeresen bővítettük, ma már több mint 12-féle savanyított csilipaprikát is készítünk. Ezeket 28 fajta csiliből állítjuk össze, és nagyon szeretik az emberek – mondta Bóbán Beáta.
Bóbán Beáta hozzátette, hogy csaknem 30 különböző terméket állítanak elő, és igyekeznek minden piaci igényt kielégíteni.
– A szirupokat hidegen sajtolással és főzéssel készítjük. Némelyikben van cukor, illetve minimális mennyiségű tartósítószer, hogy tovább elálljon. Sokan ezeket a házi szirupokat választják a bolti termékek helyett, és az elmúlt évek tapasztalatai azt bizonyítják, hogy egyre nagyobb az igény a házi termékek iránt. Már hatodszor vettünk részt a gazdanapokon, amely minden évben kiváló alkalmat ad arra, hogy bemutassuk a termékeinket, és hogy szemtől szemben találkozzunk a régi és a leendő vásárlóinkkal. Ebben az időszakban a legkelendőbbek a főzött lekvárok, a savanyúságok és a fokhagymakrém. A vállalkozásunkat mellékállásként végezzük, és a család minden tagja kiveszi a részét a munkából – fogalmazott Bóbán Beáta.
Nyitókép: Gergely Árpád
