Reggelizés közben (Sáfrány Attila)
A topolyai Bambi Iskoláskor Előtti Intézménynek mind a 14 kihelyezett óvodájában van étkezdéje, ahova az ételeket a központi konyhából szállítják. Az egész napos ellátásnál az intézménybe járó gyerekek táplálékszükségletének 75 százalékát biztosítják, az ebédet is. Az étrend szakszerű összeállításáért Predrag Lalović táplálkozásszakértő a felelős.
A mindennap végzett tevékenységeinkre, rossz emberi szokásból, kevés figyelmet szentelünk, habár pontosan ez az a terület, ahol nagyon könnyen a szokások, nem egyszer a rossz szokások rabjaivá válunk. Ilyen dolog az étkezés is. Talán egy kicsit szokatlanul hangzik, az étkezéshez is tudatosan, sőt mit több, szakértelemmel kellene hozzáállnunk. Sajnos ez legtöbbször csak akkor jut eszünkbe, amikor már kezelni kell a helytelen táplálkozás következményeit. Predrag Lalović, a Bambi Iskoláskor Előtti Intézmény táplálkozásszakértője a megelőzés fontosságát hangsúlyozza. A fiatal szakértő a topolyai egészségházban minden pénteken 12-től 14 óráig fogadja a táplálkozási tanácsadásra érkező pácienseket. Itt lehetőséget kínálnak a fogyókúra szakmai felügyelet melletti végzésére is.
– A gyerek számára, akinek 4-5 kg súlyfölöslege van, általában a fogyókúra 30–60 napig tart. A gyerekek többségénél, mintegy 80-90 százalékuknál a súlyfölösleg a probléma. Ez a térség népbetegségei közé tartozik, Vajdaság nem véletlenül áll az első helyen a vér- és érrendszeri betegségek terén. Ennek szeretnénk az egészséges étkezéssel elejét venni. Már az állapotos nőknél is nagyon oda kell figyelni a táplálkozásra, hogy megelőzhessük a későbbi gondokat – fejtette ki Lalović.
Mint mondta, a gyerek napi energiaszükséglete, életkortól függően, 900-tól 1300 kilokalória. A túlsúlyosság esetén az elsődleges problémát a különféle édességek, ropogtatni valók és a szénsavas italok jelentik. Pontosan ezek, a gyerektől nehéz szívvel megvont ételek rendelkeznek a legkisebb tápértékkel, ráadásul egészségtelenek is. A cukrot és zsíros ételeket szintén kis mértékben kell fogyasztani. A szakértő szavai szerint a napi szükséglet felét a gabonatermékeknek kellene kitenniük. A napot is reggel kezdjük, ezért az étkezések közül is a reggeli a legfontosabb.
– A legfontosabb étkezés a reggeli, nem csupán a gyerekeknél, hanem a felnőtteknél is. A reggelivel a napi energiaszükségletünknek nem kevesebb mint 30 százalékát kellene biztosítanunk. Épp ezért reggelire gabonatermékek fogyasztása ajánlott, mert ez a legtáplálóbb étel. Emellett a hús, a tojás, a hal és természetesen a tejtermékek a reggeli étrendben a kívánatosak, de nem feledkezhetünk meg a friss zöldségfélékről sem!
A napi étkezésekkel kapcsolatban minden korosztályra érvényes, általános szabályként fogalmazható meg:
– Az ebédnél fontos, hogy főtt ételt fogyasszunk, nem ajánlott nagy mennyiségű zsírban vagy olajban sütni, a hangsúlyt mindenképpen a főzésre és a párolásra kellene helyeznünk. A reggelinél ajánlott a friss zöldségfélék és a gabonából készült termékek fogyasztása. A vacsoránál arra kell ügyelnünk, hogy könnyű étel legyen, például tejtermékek és tészta, kisebb mennyiségben.
Predrag Lalović, tekintettel a szokatlan melegre, jelenleg a nyári évszakra jellemző táplálkozást ajánlja:
– Magas a hőmérséklet, ezért nagy mennyiségű folyadékot fogyasszunk, a szénsavas italoktól tartózkodjunk, ásványvízből elegendő a napi fél liter, tiszta vízből viszont kortól függően 1–3 literre van szüksége a szervezetnek. Minél több gyümölcsöt és zöldséget együnk, és alacsony zsírtartalmú tejet és húst fogyasszunk.
Az Egészségügyi Világszervezet október 16-át jelölte ki az élelmezés világnapjává. Immár harmadik éve erről Topolyán is megemlékeznek. Ennek alkalmából egy rajzpályázatot írtak ki, melynek a témája a helyes táplálkozás. Topolya község területén lévő iskoláskor előtti intézmények kicsinyei vehetnek rész a pályázaton. Az ünnepélyes díjátadás természetesen október 16-án lesz.
