Mindenkinek jutott szárma

Szárma szárma hátán, hatalmas üstökben, cserépedényekben, de fazekakban, bográcsokban is. Az egykori nagy sláger, „a mindenkinek van egy álma” szármásított verziója szerint „mindenkinek jut egy szárma, az enyém megették”. Az idén is majdnem mind megették, de mindenkinek jutott belőle, nem is egy.

A topolyai IX. Szármafesztivál fő szervezője, Tölgyesi Huba szerint az eddigi rendezvények közül ez volt az egyik legsikeresebb. Sok ezren látogattak ki a vásártérre, s szerencsére az időjárás is kedvezően alakult. A résztvevők szemmel láthatóan jól érezték magukat. Huba elmondása szerint már folyamatban a jövő évi rendezvény szervezése, a dátuma is ismert: 2023. október 28-án lesz a jubileumi, X. Szármafesztivál, amire meglepetésekkel, neves fellépőkkel készülnek a szervezők.

A magyarországi Bácska Tamburazenekar – a topolyai Radovan Marić koncertmesterrel és zeneszerzővel kiegészülve – mintha pontosan tudta volna, milyen zene illik a szármaillathoz. Közhelyesen hangzik ugyan, de igaz lehet, amit Ments András, a szármakóstolással hivatalosan megbízott bizottság, azaz a zsűri elnöke mondott, miszerint „most sem volt könnyű dolguk”. Nem kevesebb mint 107 készítmény mintáját kellett megkóstolni, és közülük kiválasztani a legjobbakat. Aztán maguk is meglepődtek, amikor kiderült, hogy a hagyományos és a vegán kategóriában is ugyanaz a személy készítette el az általuk legjobbnak ítélt szármát. A zentaiak pedig petrezselyemből, sárgarépából, egy kis rizsből készítettek töltött káposztát, a levét pedig aszalt szilvával, tökmagliszttel ízesítették. De valójában szinte mindegyik csapat, mindegyik szárma megérdemelne egy külön beszámolót, akárcsak a kiállítók, szervezők, társszervezők, fellépők mindegyike. Az óvó nénik, akik a gyermekfoglalkozásokat szervezték és bonyolították le, a motorosok, akik lángost sütöttek, és a bevételt jótékony célokra ajánlották fel. Vagy a tanár úr, aki próbálta megvédeni a káposztatartásban tavaly megszerzett bajnoki címét. Nem mellékesen, és nem utolsósorban pedig jó volt látni, mennyi kisgyereket hoztak el a szülők, nagyszülők, akik szintén jól érezték magukat a rendezvényen. Ők lesznek, akik remélhetőleg évtizedek múlva is elhozzák utódaikat a szármafesztiválra.