2022. december 1., csütörtök

Hamisítatlan grill hangulat az adai Tisza-parton

Nemzetközi barbecue, grill és malacsütő versenyt tartottak Adán

A Smoke&Beer BBQ Team szervezésében, valamint az adai önkormányzat támogatásával szeptember 4-én, vasárnap első alkalommal szerveztek nemzetközi barbecue, grill és malacsütő versenyt Adán, a Tisza-parton. A rendezvény ünnepélyes megnyitójára 9 órakor került sor ideális időjárási körülmények mellet. Lapunknak a szervezők oldaláról Komlós Andor, a Smoke&Beer BBQ Team egyik tagja nyilatkozott: „Csapatunk még igen fiatal, a tavalyi évben alakultunk meg, a sütőverseny gondolata pedig szintén tavaly ötlött fel bennünk. Szinte minden településen szerveznek főzőversenyet, azonban sütőversenyt nem, és ezért fogalmazódott meg bennünk az ötlet, hogy szervezzünk egy ilyen jellegű rendezvényt Adán, ahol ez az első sütőverseny. Maga a grillezés és a grillhúsok elkészítése nagy hagyományokkal bír, és szinte minden család készít grill húsokat a nyári időszakban, azonban a Barbecue hús sütése még nem igazán elterjedt vidékünkön, ezért ezt a sütési módot is szerettük volna megismertetni az emberekkel. Erről az amerikai sütési eljárásról elmondható, hogy a környező országokban, mondjuk Magyarországon már elterjedtebb és hagyománya van, azonban Vajdaságban még csak most kezd lassan népszerűvé válni. A verseny felépítésével és lebonyolításával kapcsolatban elmondhatom, hogy három különálló versenyszámot alakítottunk ki, ezeken belül a csapatok létszáma a következőképpen oszlik meg, 13 BBQ sütő csapat vesz részt, a malacsütők versenyében 11 csapat szerepel, míg a grillsütőknél ettől kisebb létszám alakult ki.

A szervezők csapata egy nagyobb méretű barbecue sütővel (Fotó: Gecse Attila)

Minden kategóriánál megvan adva, hogy mit kell elkészíteniük, a grill kategóriában kértünk 4 fajta húst és egy köretet, ebből kettő kötelező elkészítendő húsfajta van, mégpedig a csevap és a grillkolbász. A másik két fajta grill húst szabadon kiválaszthatják a versenyzők, amiről úgy gondolják, hogy a legjobban el tudják készíteni. A Barbecue sütésnél szintén ez a helyzet, van kettő kötelező elkészítendő étel, amelyek a disznóborda és a csirkehús, a másik kettő húst pedig kiválaszthatják, amelyet a lehetőségeikhez mérten a legjobban el tudnak készíteni, avagy be tudnak szerezni. Az a helyzet, hogy vannak olyan barbecue sütésre szánt húsok, amelyeket kimondottan nehéz beszerezni még Vajdaság területén is, ezek közül ilyen a marhaszegy. A versenyre jelentkezők létszámával kapcsolatban elmondhatom, hogy nem számítottam ilyen népes csapatszámra, és pozitív csalódással vettük tudomásul hogy Ada községben meglepően sokan szeretnek Barbecue húst is sütni. A kilátogatók közül pedig leginkább a Barbecue hús sütési mód iránt érdeklődnek a legtöbben. Külön lesznek díjazottak kategóriánként, az első három helyezettnek serleg jár, a többieknek pedig az elért pontszámukhoz mérten különböző érmek lesznek kiosztva, emellett pedig lesz egy Grand Champion elnevezésű nagy serleg is, amelyet az a csapat kap el aki több versenyszámban is részt vett és a legmagasabb pontszámot éri el összesítésben. A verseny lebonyolítása után kíváncsian fogadjuk a véleményeket és a visszajelzéseket, és amennyiben ezek többsége elégedett, pozitív hangvételű lesz, úgy a következő évben is szeretnénk megtartani ezt a versenyt. Az idei évben nem tudtunk akkora sütőt kiállítani, amivel nagy számú kóstolót tudtunk volna előkészíteni a látogató vendégek számára, azonban ez is a későbbi terveink között szerepel.” A versenyzőknek a délelőtt folyamán volt idejük elkészíteni sültjeiket, ugyanis a nemzetközi zsűri 12 órától bírálta el a grillsülteket, a 14 órától a malacsülteket, 15 órától pedig a barbecue-sülteket. A nemzetközi sütőverseny ünnepélyes eredményhirdetésére lapzártánk után, délután 16 órakor került sor.