2022. január 23., vasárnap

Virágok közt gomba

Zsoldos Gábor magyarkanizsai hobbitermelőnél jártunk

Zsoldos Gábor a Haterembe kalauzol, ahol elsősorban a gombatenyészetét szeretném megnézni, de menet közben kiderül, nem csak azzal foglalkozik, sőt. A laskagomba egy igen új keletű, mindössze egyéves történet az életében, a virágtermesztés a fő profilja, vágott virágok tömkelege sorjázik nála, és cserepes növényei is vannak. Évek óta jól bejáródott rendszer ez, már sok helyre szállít. Emellett, mint az egészséges élet iránt érdeklődő, batátát is termel, és a laskagomba is bekerült a repertoárjába.

– Egy éve kezdtem a gombatermesztést, ám akkor kizárólag saját részre, ugyanis nagyon szeretjük a gombát a családi asztalon látni. Fóliasátorban kezdtem, mivel a virágtermesztés miatt ez már adott volt, így szinte mellékesen, az asztalok alatt elfért a gomba is – mesélte Gábor, aki Adáról szerezte be az első példányokat is. – Láttam, hogy megfelelőek a körülmények, és szépen terem, így ez felbátorított, kicsit kiterjesztettem a termelést, és már eladásra is van belőle. A laskagomba fejlődéséhez 13-tól 20 fokig ideális a hőmérséklet, a páratartalom is fontos, továbbá hogy kellő szellőztetést kapjon – magyarázta Gábor.

Zsoldos Gábor a virág-, a batáta- és a gombatermesztésben is otthonosan mozog
Zsoldos Gábor a virág-, a batáta- és a gombatermesztésben is otthonosan mozog

– A zsákokat készen veszem, abban megfelelő közegbe be van keverve a micélium, én csak berakom az asztalok alá, gondozom, és várom, hogy fejlődjön. Amikor hozzám kerül a gomba, egy hétig készítik elő, hogy elhozhassam olyan állapotban, hogy aztán már csak gondoznom kelljen, ezt követően még tíz napra van szükség, hogy teremni kezdjen – mesélte Gábor, akitől megtudtuk, hogy egy-egy zsák kétszer is terem, az első a legintenzívebb, a második szerényebb, ám megesik, hogy ha optimálisak a körülmények, van egy harmadik termés is, de azt nem szokás megvárni. – Nedves közegben van a gomba, így locsolást nem igényel, csak párásítást, amikor nagyon meleg van benn a fóliában – mondta Gábor, aki arra is kitért, hogy az értékesítés így kicsiben könnyen megoldható, megszokták a vevői, hogy nála friss gomba kapható. Az ára sem sokban különbözik a csiperkéétől, a 400 grammos 220 dinárért kapható. ű

– A felhasználása hasonló a csiperkééhez, sőt ezzel még könnyebb is bánni, nagyobb, az íze azonban lágyabb, semlegesebb – mondta Gábor. @sz=JK