2021. március 6., szombat

Már az EU-ban is fogyasztható a lisztbogár lárvája

Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság (EFSA) engedélyezte a rovarok felhasználását emberi táplálékként az EU-ban.

Ez nem azt jelenti, hogy minden rovar élelmiszeripari termék lesz, csupán azok, amelyeket emberi fogyasztásra alkalmasnak és biztonságosnak találnak. Kezdetnek jóváhagyták a lisztbogárlárva élelmiszercélú felhasználását.

Ezeket a lárvákat a történelem folyamán sokan fogyasztották, főképp a délkelet-ázsiai népek, és még mindig kaphatók e kontinens országaiban a piacokon és az üzletekben, más fogyasztható rovarokkal együtt.

A rovarok lárváiból származó készítmények meghatározott elkészítési feltételek mellett egészségesek, és magas a fehérjetartalmuk. Ezenkívül tartalmaznak szelént, vasat, cinket és más hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat is. A lárvákat liszt formájában vagy étrend-kiegészítőként is fel lehet használni.