Szombaton délután Zentán a Pro Scientia Naturae Alapítvány szervezésében a Dr. Berényi János Agrárinnovációs Irodában a fenti címmel szervezetek tanácskozást. Az alapítvány elnöke, dr. Lengyel László elmondta, hogy az alternatív növényeknek napjainkban egyre nagyobb szerepe van az egészséges táplálkozásban.
Olyan növényekről van szó, amelyeket nem ipari méretekben és módon termesztenek, hanem inkább konyhakertekben organikus módon. Ezek a növények a szélsőséges időjárási és talajviszonyok között egyre nagyobb létjogosultságot nyernek. A belőlük készült élelmiszerek a lisztérzékenyek és a cukorbetegek számára alternatív élelemforrást jelentenek.
A dr. Berényi János professzor emlékének szentelt előadáson Kőrösi Sóti Beáta (felvételünkön), a Szent István Egyetem zentai konzultációs központjának és a magyarkanizsai Beszédes József Mezőgazdasági és Műszaki Középiskolának a tanára és Ács Péterné Erika, a szegedi Gabonakutató Intézet lisztlaborjának a vezetője adott elő.
Az intézet számos cereália, azaz gabonaalapú új élelmiszerfélét kísérletezett ki, ezek közül a zentai előadás végén a részvevők bíborbúza, kékbúza, tönkölybúza, len, szezám, kender, napraforgó, hajdina, sárgaborsó, cirok, tökmag és amaránt (disznóparéj) magjának a felhasználásával készült különlegességeket kóstolhattak meg. A felsorolt alternatív növényféleségek termesztéséről is hallhattak ismertetőt a tanácskozás részvevői. Az előadásokat az internet útján Tordán, dr. Berényi János emlékházzá avatott szülői házában is figyelemmel kísérhették. A rendezvényt a Bethlen Gábor Alap támogatta.