A szenttamási Citadella Civil Szervezet és a VMSZ Női Fórum helyi szervezete vasárnap a Jovan Jovanović Zmaj Általános Iskola előcsarnokában 11. alkalommal szervezte meg a Dédmamáink Kalácsa kiállítást. A rendezvény ezúttal is versenyszerű volt, célja pedig megőrizni a régi, hagyományos recepteket és azokat bemutatni a szélesebb közönségnek és a fiataloknak. A versenyre ezúttal öt kategóriában, a sós és kelt kalácsok, piték és töltött piték, valamint sütemények versenyszámban 45 versenyző mérte össze tudását. A Hulala Katalin (elnök), Tóth Ilona, Paska Klára, Szokola Éva és Horváth Margit összetételű zsűri ezúttal 65-féle kalácsot osztályozott hagyományos külalak és íz szerint.
A zsűri egyik tagja, Tóth Ilona nyugalmazott cukrász elmondta, több ismert, régi recept szerint készült finomságot is láttak, és személy szerint elégedett a nagy felhozatallal és a bő választékkal. Szerinte ez volt az utóbbi évek legszínvonalasabb rendezvénye, amiért a szervezők minden dicséretet megérdemelnek.
− Az aprósüteménytől a darabosig, a palacsintáktól a fánkokig nagyon szép sok mindent láttunk és kóstoltunk. Itt volt a régi, hagyományos recept szerint készült túrós és almás pite, granclik, kuglóf és a többi finomság. Fontos, hogy mindezek elkészíte ne menjen feledésbe – mondta Tóth Ilona.
Terüljasztalkám a szenttamási iskola előcsarnokában (Fotó: Paraczky László)
A szenttamási Merkovics Erzsébet egy német recept alapján készült régi diós-almás kalácsot készített.
‒ Mivel sokáig Németországban éltünk, a régi receptet ottani ismerősöktől kaptam, és mivel bevált a gyerekeimnek, és a család is kedvelte, azért döntöttem emellett. Friss, csaknem egy órával ezelőtt készült, és azonnal behoztam az iskolába. A tésztába liszt, cukor, vaj, vanília és tojás kerül, ezt összedolgozzuk, kerek tepsibe tesszük, a tetejére összevágtam az almát, emellé diót raktam és megsütöttem – magyarázta Erzsébet.
Ami a kísérőprogramot illeti, a helyi Kézimunka-kedvelők Egyesületének alkalmi kiállítása mellett a műsorban a szavalatok, locsolóversek, klarinét-, citera- és tamburazene, valamint farsangi dalok hangzottak el. Fellépett a Hagyományápoló Klub Boróka és Csalogány kórusa is.
Nyitókép: Csoportkép: a díjazottak, a zsűri tagjai és a szervezők (Fotó: Paraczky László)
